A modern tudományos orvoslás megerősíti, hogy a szőlő nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, amelyek megvédik a szervezetet a szív- és érrendszeri és idegrendszeri krónikus betegségektől, valamint segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben. Még a magas cukortartalom sem teszi ártalmassá, hiszen olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek javítják a glükóz felszívódását. A gyümölcs a koleszterinszintre is pozitív hatással van.
A szőlő és hatása a koleszterinszintre
A benne található antioxidánsok segítenek csökkenteni a szervezet oxidatív stresszének szintjét, amely az idegrendszer és a szív- és érrendszer számos krónikus betegségének fő oka. A sötét színű gyümölcsök erősebb antioxidáns hatásúak, mivel természetes antocianin pigmenteket tartalmaznak.
Szőlő: lehet enni cukorbetegséggel?
Az oxidatív stressz csökkentése mellett a flavonoid komplex számos más módon is támogatja a szív- és érrendszer normál működését. Először is, ezek az anyagok csökkentik a trombózis kockázatát azáltal, hogy megakadályozzák a vérlemezkék összetapadását. Másodszor, a nitrogén-monoxid termelésének köszönhetően kitágítják az ereket, csökkentve a szívroham és a magas vérnyomás kockázatát. Ezenkívül ez a gyümölcs fitoszterint (az állati koleszterin növényi analógját) tartalmaz, amely megakadályozza a plakkok képződését az erek falán, és így védi a szervezetet az érelmeszesedéstől.
A szőlőt nem tekintik vitaminbombának, de az összetételében lévő tápanyagok továbbra is értékes hozzájárulást jelentenek a szervezet számára. Például a réz részt vesz az energiatermelésben, és a C-vitaminnal együtt felelős a kollagén képződéséért. A kálium viszont fontos a sejtanyagcseréhez. Számos nyomelem (kalcium, magnézium, foszfor, mangán) és K-vitamin segíti a csontok erősítését. Száz gramm gyümölcs biztosítja a napi K-vitamin szükséglet 28%-át, amelyre a szervezetnek nemcsak a csontok egészségéhez, hanem a normál véralvadáshoz is szüksége van. Ezenkívül a gyümölcsök kis adagokban tartalmaznak béta-karotint, likopint, luteint stb.
Fokozott tudományos érdeklődés tárgya a resveratrol rákra gyakorolt hatása. A kísérletek kimutatták, hogy a sötétvörös fajtákból származó gyümölcslé ivása segít csökkenteni az emlődaganatokat patkányokban.
Ezenkívül ez az antioxidáns lassítja a vastag- és végbélrákot okozó szerek kialakulását. Végül a resveratrol a zeaxantinnal és a luteinnel együtt pozitív hatással van a látásszervek állapotára. Ez az anyag részt vesz a retina ultraibolya sugárzás elleni védelmében, ezáltal csökkenti az időskori makuladegeneráció, a zöldhályog és a szürkehályog kialakulásának kockázatát.
Figyelembe kell venni, hogy a szőlő gyümölcsök magjában és héjában nagyszámú biológiailag aktív elem (antioxidánsok, E-vitamin) koncentrálódik, ezért a maximális haszon elérése érdekében teljes szőlő fogyasztása javasolt. Ami azt az állítást illeti, hogy a magvakkal ellátott gyümölcs vakbélgyulladáshoz vezethet, ez egy mítosz, számol be a The Health Site. Mérsékelt fogyasztása nem váltja ki a vakbélgyulladást.
Több: Maggal vagy anélkül – hogyan kell helyesen enni a szőlőt
A cikk nem helyettesíti a kiegyensúlyozott étrendet és a szakemberrel való konzultációt!