Szükséges termékek:
400 g reszelt karfiol
200 g sajt
2 evőkanál. frissen őrölt lenmaggal töltve
3 tojás
só ízlés szerint
1 evőkanál. Ghee
1 evőkanál. szezámmagos tahini
100 g szalonna
100 g gomba
5 savanyúság
olajbogyó
bors
Elkészítés módja:
A karfiolt lereszeljük (aprítógépben is ledarálhatjuk), Ghee-vel kikent serpenyőben pároljuk, amíg meg nem párolódik. Hagyjuk kihűlni, és egy tálban keverjük össze a lenmaggal, a tojással, a sóval és a tahinivel.
A kész masszát sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, a pizzatészta vastagsága kb. 1 cm legyen.
220 fokra előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük, amíg barnulni nem kezd.
Ha kész, a tetejére rendezzük a szalonnát, a gombát, a sajtot, az olajbogyót, és megszórjuk fekete borssal. Süssük a karfiol Keto Pizzát, amíg a sajt meg nem fő.