Dr. Michael Mosley szerint az erjesztett ételek és italok segíthetnek az osteoarthritisben szenvedőknek.
Annak érdekében, hogy segítse az embereket a fiatalság megőrzésében, Dr. Michael Mosley podcastjának egy speciális epizódjában megvizsgálta, hogyan segíthetnek bizonyos szuperételek javítani az alvásban és csökkenteni az ízületi fájdalmakat.
Arról beszél, hogy egy táplálkozási szakember szerint a fermentált élelmiszerek javíthatják az álmatlanságtól és ízületi fájdalmaktól szenvedők életminőségét.
Miért kezdjünk el fermentált ételeket fogyasztani?
Dr. Mosley szerint az életkor előrehaladtával a bélmikrobák száma és sokfélesége csökken, ami hozzájárul a krónikus gyulladásokhoz és számos, életkorral összefüggő betegséghez. A fermentált élelmiszerek pedig segítik a jótékony mikrobák hozzáadását a beleinkhez.
Az orvos idézett egy nemrégiben végzett randomizált vizsgálatot, amelyben 25 férfit és nőt kértek meg, hogy igyanak meg naponta egy pohár kefirt vagy erjesztetlen tejterméket. Mindössze négy hét elteltével azok, akik kefirt ittak, több mint kétszeresére növelték a jótékony tejsavbaktériumok számát a bélrendszerükben, és jobban teljesítettek a memóriateszteken.
Egy másik, stresszt vizsgáló tanulmányban arra kérték az önkénteseket, hogy 2-3 adag erjesztett ételt vegyenek be napi étrendjükbe, valamint egy jó adag rostot. Négy hét elteltével azok, akik követték ezt a bélbarát diétát, kevésbé érezték magukat stresszesnek, és ami fontos, az eredmények dózisfüggőek voltak. Azok, akik több fermentált élelmiszert ettek, mint rostot, nagyobb mértékben csökkentették a stresszszintet. Érdekes módon az alvásminőségük is javult.
Dr. Mosley szerint a bélmikrobióta feltöltése barátságos mikrobákkal szintén segíthet a fájdalom enyhítésében. Egy randomizált kontroll vizsgálatban 500 osteoarthritisben szenvedő beteget kértek meg, hogy igyon meg naponta két adag tejet, amely laktobacillusokat tartalmazott. Hat hónap elteltével kevesebb fájdalomról és merevségről számoltak be a térdükben, és a vérvizsgálatok kevesebb gyulladást mutattak ki. Ez azért fontos, mert az egyik oka annak, hogy a fermentált élelmiszerek állítólag ilyen széles körben elterjedtek, az az, hogy az immunrendszerünkre gyakorolt hatásuk miatt gyengül, ha túlreagál. A túlműködő immunrendszer krónikus gyulladáshoz vezethet, ami viszont számos olyan betegséget okozhat, amelyet az öregedéssel társítunk, mint például az ízületi fájdalmak, a 2-es típusú cukorbetegség és a depresszió.
Ki ne éljen vissza az erjesztett élelmiszerekkel?
A fermentált ételeket azonban nem szabad azonnal elkezdeni mindenkinek – figyelmeztetett az orvos. Nem mindenki számára alkalmasak. Ha legyengült az immunrendszere, vagy bizonyos típusú gyógyszereket szed, konzultáljon orvosával, mielőtt nagy mennyiségű élő mikrobát adna étrendjéhez.
Hol kezdjem az erjesztett ételek fogyasztását
Ha elhatározta, hogy egészséges baktériumokkal tölti fel a beleit, kezdje el rendszeresen fogyasztani az élő joghurtot, amely az orvosok szerint átjáró a fermentált élelmiszerekhez.
A Kombucha egy másik fermentált étel, amelyet sok ember élvezett a vizsgálatban. Ha szereti a fermentált zöldségeket, a savanyú káposzta csodálatos.
Mikor várható a hatás és mennyi erjesztett ételt kell fogyasztani
Valószínű, hogy ha növeli az elfogyasztott fermentált élelmiszerek mennyiségét, akkor valószínűleg fokozza az erjesztett élelmiszerek hatását és az általuk nyújtott előnyöket. Az orvos úgy véli, hogy ha naponta két adag fermentált ételt fogyasztana, az valószínűleg jelentős előnyökkel járna.
Olvassa el még:
