Tanuld meg, hogyan készíthetsz finom házi kenyeret ezzel az egyszerű recepttel

A kenyér, amely sok kultúrában alapvető élelmiszer, különleges helyet foglal el a franciák szívében, és többet jelképez, mint egy egyszerű étel. Reggelitől vacsoráig minden étkezéskor fogyasztják, így minden korosztály számára kulináris élvezetet nyújt.

Ez az O PETRÓLEO webhely által készített tartalom megtanítja Önnek, hogyan készítsen kivételes házi kenyeret, lágy textúrájú, ropogós kéreggel és ellenállhatatlan ízzel. Mindössze négy alapanyagból és egy 30 perces előkészítési folyamatból professzionális pékséghez méltó kenyeret készíthet. Ez a recept tökéletes azoknak, akik most kezdik a sütés művészetét.

Tippek és trükkök: Íme néhány tipp a sütési élmény fokozásához:

• Kenyérgép nélküli elkészítéshez kézzel gyúrja össze a tésztát, hajtsa össze, és nyomja ököllel körülbelül tíz percig, amíg sima és rugalmas nem lesz.
• Sütés után fordítsa meg a kenyeret, nehogy beázzon az alap.
• Válassza ki a megfelelő lisztet: a T45 Moulin Nomexy lisztet ajánljuk, kiváló minőségű házi kenyérhez.
• Tárolás: A házi kenyér a tartósítószerek hiánya miatt rövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik. A felszeletelt kenyér egy részét fagyasztóban tárolja, vagy szobahőmérsékleten, tiszta ruhába csomagolva vagy kenyérsütődobozban.

Köretek: Mindenképpen kóstolja meg kézműves terrineinket, valamint válogatott kézműves és helyi kenőcsöket, amelyek tökéletesen kiegészítik házi kenyerét!

ÖSSZETEVŐK

• 500 gr T45 liszt
• 300 ml vizet
• 1 tasak sütőélesztő
• 2 teáskanál sót

UTASÍTÁS

1. A tésztahoroggal felszerelt állványmixer táljában keverje össze a lisztet, az élesztőt és a vizet. 15 percig dagasztjuk, szükség szerint vízzel vagy liszttel igazítjuk.
2. Adjuk hozzá a sót, és folytassuk a dagasztást további 15 percig, amíg a tészta rugalmas lesz és elválik az oldalaitól.
3. Hagyjuk a tésztát a tálban, fedjük le egy kendővel, és hagyjuk 2 órán át szobahőmérsékleten pihenni, amíg duplájára nő.
4. Pihentetés után a tésztát lisztezett felületen kidolgozzuk, összegyúrjuk és kigázosítjuk.
5. Kenyérgolyót formázunk, és sütőpapírral bélelt tálcára helyezzük. Hagyjuk még 50 percig pihenni.
6. A sütőt előmelegítjük 250°C-ra. A kenyér felületét ollóval vágjuk, majd szórjuk meg liszttel.
7. Helyezze a kenyeret a sütőbe, és öntsön egy csésze vizet a sütőedénybe. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.