Először is figyelni kell a kompozícióra. Ügyeljen arra, hogy ott keressen 2 pontot: „kakaómassza” és „kakaóvaj”. Ha egyáltalán nincsenek ilyen összetevők, az nem csokoládé. A különbség majdnem ugyanaz, mint a vaj és a margarin között.
Fontos, hogy ne keverjük össze a „kakaóvajat” a pálma- vagy kókuszolajjal. A különbség alapvető. Az ilyen növényi olajok szennyeződései már a desszert kóstolásakor is érezhetők: a magas növényi olajtartalmú termék íze sokáig érezhető lesz a szájban.
Egy orvos elárulta, mi történik azoknak az agyával, akik minden nap csokoládét esznek
Egy tapasztalatlan vásárló számára gyakran nincs különbség a „kakaóhús” és a „kakaópor” között. Az alapanyagok alapvetően mások, a porított alapanyag olcsóbb és kevesebb egészségügyi előnnyel jár.
„A termékben lévő szójalecitinnek nem szabad megijesztenie, sűrítőszer formájában termelési szükséglet. Nagyon jótékony hatással van az agyra és javítja a memóriát. Mégis, mértékkel kell a csokoládéba tenni” – mondja a szakember.
„Ha a desszert egyáltalán nem olvad meg a kezedben, akkor azt mondhatjuk, hogy a gyártó nyilvánvalóan túlzásba vitte a lecitint. A lecitin normál százalékos aránya a rúd hátuljára nézve kiszámítható. Ha apró foltokat lát a az állaga ott van, ez jó jel. De egy jó terméknek egyáltalán nem szabad ízesítőt vagy színezőanyagot tartalmaznia” – jegyzi meg a táplálkozási szakértő.
Maga a kiváló minőségű termék blokkja fényes és egyenletes. A tompa fehér bevonat fagyot vagy rossz minőségű összetevőket jelez a készítményben.
Az étcsokoládét tartják a leghasznosabbnak, a tejcsokoládé pedig az utolsó helyen áll (egyben a legédesebb és legkrémesebb is).
„Jó jel lesz a csomagolás minősége, amelyet a gyártó a termék minőségének megőrzése érdekében választott. A termékét tiszteletben tartó gyártó fóliába vagy flow-pack csomagolóanyagba csomagolja a termékét, és papír- vagy kartonfóliát helyez a tetejére. az extra megbízhatóság érdekében” – teszi hozzá a szakember.
Több: A tudósok felfedték, hogy naponta mennyi csokoládé véd a szívroham ellen
Fontos: A cikk nem helyettesíti a kiegyensúlyozott étrendet és a szakemberrel való konzultációt!