Télen a méz iránt nagyobb a kereslet, mint a cukor iránt, mert egy teaparti sem teljes az aromás termék nélkül.
- Méz tárolása
- Hosszú távú tárolás
Vannak, akik kételkednek abban, hogy a méz tárolható-e a hűtőszekrényben. Úgy gondolják, hogy hideg körülmények között a termék elveszíti íz tulajdonságait.
Méz tárolása
Az egészséges finomság hűtőszekrényben is tárolható. Az alacsony hőmérséklet azonban felgyorsíthatja a kristályosodási folyamatot.
A szakemberek azt javasolják, hogy a mézet a zöldségrekeszbe helyezzék, ahol a hőmérséklet +10 °C körüli.
Egyes fajtákat, amelyeket 21%-os páratartalom mellett kell tárolni, csak a hűtőszekrényben kell tárolni.
De emlékeznie kell arra, hogy elfogadhatatlan a mézet tárolni erős szagú ételek (hal, fokhagyma, hagyma) mellett. A lezárt tégely nem garantálja, hogy a termék nem szívja fel az idegen szagokat.
Hosszú távú tárolás
Ha nagy mennyiségű mézet kell megtakarítania, lefagyaszthatja. De mielőtt a fagyasztóba helyezné, figyelembe kell vennie a tárolóedény jellemzőit. Különösen szabad helytartaléknak kell lennie, mivel a méz térfogata megnövekszik, ha fagyasztják.
Amikor eljön az ideje a termék használatának, a leolvasztás szobahőmérsékleten történik. Ebben az esetben a tartályt nem nyitják ki azonnal.