Kezdődik a kebabszezon. Vannak, akik inkább saját maguk készítik el a kebabhoz való pácot, és vannak, akik kész pácot vásárolnak. Mindkét esetben fontos tudni, hogy mennyi ideig tartható a hús a pácban.
Hogyan kell a kebabot megfelelően tárolni
A hűtőszekrényből kihagyott friss kebab alig több mint két órán át megőrzi frissességét. A hűtőben akár három napig is eltartható, de ez az idő a pác függvényében változhat.
Ha a kebab légmentesen záródó, nem fémből készült csomagolásban van a hűtőben, általában körülbelül három napig marad friss. Fontos azonban figyelembe venni a pác összetételét.
Ha például a pác hagymát, ecetet vagy citromlevet tartalmaz, a hús általában három napig eltartható. A hús jobb eltarthatósága érdekében ajánlott jódozott sót hozzáadni.
Ha azonban a pác tejtermékeket, például kefirt vagy majonézt, sört vagy szénsavas vizet tartalmaz, a kebabot 24 óra elteltével fel kell használni.
A pácolt húst hűtőszekrényben, legfeljebb +5 °C-on kell tárolni. Ha úgy dönt, hogy lefagyasztja, ajánlott -18°C-on tárolni, legfeljebb három hónapig.
A boltban vásárolt kebab egyszerű bevásárlási módjai
Gyakran az időmegtakarítás érdekében a boltban kapható készre pácolt húst választjuk. Gyakran vákuumcsomagolásban árulják, melyre rá van pecsételve a lejárati dátum.
A szakácsok azt tanácsolják, hogy ne hagyatkozzunk kizárólag a gyártóra, és még ha a feltüntetett lejárati idő kielégítő is, a legjobb, ha ezt a húst néhány órán belül megfőzzük.
Nagyon hálásak lennénk, ha megosztanád ezt a hírt a közösségi oldalakon
