Tartsa frissen a diót több évig. A fagyasztó elég, de néhány alapelvet be kell tartani

Neked is az az érzésed, hogy a dió egyfajta természetes befőtt, ami gyakorlatilag gondozás nélkül is friss marad? Sajnos ez nem így van, ezért ügyeljünk a megfelelő tárolásukra. Ez az év második felére kiterjeszti használhatóságukat. Mutatunk néhány egyszerű módszert.

Logikus, hogy a dió, amely tele van egészséges zsírokkal, szintén hajlamos lesz lebontani, és így sárgulni. Valószínűleg mindannyian megbizonyosodtunk már élete egy pontján egy ilyen leromlott dió ízéről, így elképzelhetjük, hogy nem kellemes, és biztosan nem is szeretnénk ilyen diót, de még egészségügyi okokból is kellene. t kell fogyasztani. Tanuljuk meg megőrizni őket, hogy ne veszítsenek olyan gyorsan tulajdonságaik.

A dió tárolásának alapelveit a California Walnuts csatorna YouTube-videója is leírja:

Karácsonyig a kagylóban

Gyerekkorunkból emlékezhetünk a héj nélküli dióval teli ládákra, amelyekbe a nagymamák csak karácsony előtt tértek vissza, mielőtt elkezdtek volna cukorkát sütni. Ez természetesen az egyik lehetőség, de ehhez minden szükséges szabály betartása és ezen felül sok hely kell, például kamrában, vagyis szárazkamrában. Ilyen tároláshoz csak sértetlen héjú és jól érett diót válasszunk. Ezért azok, amelyek leestek, vagy letéptük őket, amíg még zöld a bőrük, semmiképpen sem alkalmasak. Még azokat is, amelyek elég régóta vannak a fán, de legalább három hetet, de jobb, ha egy hónapot hagynunk kell, szitán vékony rétegben kiterítve, hogy tökéletesen száradjanak. Csak ezután tölthetjük ládákba vagy más edényekbe, és tarthatjuk szárazon, ideális esetben sötét, hűvösebb helyen.

Egy hónap a hámozott dióért

Nem mindenkinek van lehetősége a diót még héjjal is tárolni, elég terjedelmes anyag. Ezért inkább a betakarítás után azonnal hámozzuk meg őket, hogy helyet takarítsunk meg. Ez azonban megfoszt bennünket az eltarthatósági idejük egy részétől, és ezt más intézkedéssel kell helyettesítenünk. Amíg tudjuk, hogy a következő hetekben, de legfeljebb a következő hónapban felhasználjuk a diót, addig számíthatunk rá, hogy normál vagy kicsit hűvösebb környezetben, például a spájzban is kibírják. Így elég lesz őket például csavaros befőttesüvegbe zárni és egy sötétebb sarokba helyezni. A magasabb hőmérséklet és a fény egyaránt felgyorsítja sárgulását.

A hűtőszekrény jobb

Még jobb és megbízhatóbb lesz, ha a héjas diót hűtőszekrénybe helyezzük. Ebben az esetben is a lehető legjobb visszazárható csomagolást választjuk, mert szeretnénk a diót szárazon tartani. Ráadásul nagyon hajlamosak más szagokat és illatokat is magukba szívni, így néhány hét elteltével meglepődhetünk azon, hogy „valahogy furcsán” szagolnak, főleg, ha például füstölt makréla volt a közelben. Hűtőben több hónapig is tárolhatjuk a diót, csak az a kérdés, hogy hajlandóak vagyunk-e és tudunk-e elegendő helyet foglalni neki ilyen hosszú időre.

A fagyasztóban velük! De mint?

Talán még tovább szeretnénk megőrizni a dió ízét és minőségét. De akkor nem lesz más megoldás, mint lefagyasztani őket. Néhány szabály itt is érvényes lesz, amelyeket érdemes tudni. Először is: még a fagyasztóban is párás a levegő, főleg, ha rendszeresen teszel ki és teszel ki élelmiszert. Minden nyitás bizonyos kockázatot jelent. Éppen ezért, mielőtt a fagyasztóba tesszük a diót, először mikroténbe csomagoljuk, majd egy speciális, erősebb zacskóba, amelyet kifejezetten élelmiszerek fagyasztására terveztek. Ma már kaphatók olyanok, amelyeknek „cipzárja” van a légmentes tömítéshez. Ők lesznek a legjobbak is.

A fagyasztó anyaszabályai

A diót igyekszünk minél gyorsabban lefagyasztani, így legalább az elején az igazán leghidegebb helyen tároljuk. Egyes fagyasztók speciális gyorsfagyasztó zónával rendelkeznek, amely ideális ezekre a célokra. A további tárolás megegyezik a többi alapanyagéval, csak időnként ellenőrizzük, hogy nem sérült-e meg a zacskó, például más fagyasztott élelmiszerek kezelésekor.

Amint egy csipetnyi fagyot is látunk a dióféléken, gyorsan kell cselekednünk. Nincs mit várni – hagyjuk kiolvadni a diót (megint ez legyen a lehető leggyorsabb folyamat, használhatunk pl. fűtött sütőt, ami egyben szárítja is, és ha jó állapotban van, akkor akár felfrissíti, fokozza az ízüket.Ha úgy érzi, hogy az íze vagy az illata nem megfelelő, ne habozzon, a dióféléket ártalmatlanítani kell, hogy megvédjük magunkat az emésztési problémáktól.Mindenképpen felhasználjuk.

Forrás:

admin/ author of the article
Loading...
Kirsche