Normál és bio cukkini egész évben kapható a nagyobb piacokon. Nekünk augusztusig kell várnunk ennek a szezonális zöldségnek az első termésére. De ez nem jelenti azt, hogy késlekednünk kellene az ízeinek felfedezésével. Már most érdemes beilleszteni a vacsora menüjébe. Sok háztartásban igazi csemege a töltött cukkini. Néhány perc alatt elkészíthetőek a sütőben.
Mit készíthetünk cukkiniből vacsorára?
A töltelékkel töltött cukkini ízletes ötlet egy tavaszi/nyári vacsorához. Ahhoz, hogy az étel sikeres legyen, érdemes néhány tippet betartani. Az első a megfelelő zöldségek kiválasztására vonatkozik.
A közepes méretű és viszonylag lapos cukkinik a legjobbak a töltelékhez. Ha például túl kicsi vagy csavart, akkor a tölteléknek csak egy kis részét fogja megtartani. Ha azt szeretnénk, hogy a töltelék szilárdabb legyen, adjuk hozzá a cukkini közepéből kikapart húst. A séfek szeretnek még egy dologra felhívni a figyelmet. Egy csipetnyi só, amit a töltés előtt a zöldség belsejére szórunk, tökéletesen fokozza az ízét a sütés során.
Finom töltött cukkini
Hozzávalók a töltött cukkinihez:
- 250 g darált marha- vagy sertéshús
- 2 közepes cukkini
- 1 nagy hagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 3 nagy paradicsom
- 125 g mozzarella sajt
- 2 evőkanál olívaolaj
- só, bors és provence-i fűszernövények
Hogyan készítsünk cukkinit darált hússal?
Elkészítési eljárás:
- Kezdjük a cukkini alapos megmosásával és szárításával.
- A következő lépésben vágjuk félbe. Ezután óvatosan üregelje ki a közepét egy kanállal.
- Tegyük félre a cukkinikarikákat.
- Ezután pároljuk és hámozzuk meg a paradicsomokat. Vágjuk őket félbe, és távolítsuk el a magokat a közepükből.
- A leszedett paradicsomhúst apróra vágjuk.
- A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és forró olajban megpirítjuk.
- Ezután a darált húst hozzáadjuk a pirított hagymához. Addig sütjük, amíg a hús elveszti rózsaszínű színét és megbarnul.
- A serpenyőben lévő hozzávalókhoz adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a kockára vágott paradicsomot, a sót, a borsot és a provence-i fűszereket.
- Melegítsünk mindent, amíg a felesleges folyadék elpárolog. A mártás ekkor szépen összeesik, és sűrű állagúvá válik.
Mennyi ideig kell sütni a cukkinit a darált hússal? A legjobb, ha a zöldségeket 200 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 15-20 percig hagyjuk benne. A megadott idő letelte után a sajt tökéletesen megolvad. A darált húsos cukkinit a legjobb melegen tálalni. Jó étvágyat!
Kapcsolódó cikkek:
Ez a legegyszerűbb leves. Vegyünk olcsó zöldségeket és egy kis sajtot – a legjobb vacsora egy ideje
Epres sütemény könnyű, mint a puffancs. Ennek az őrült süteménynek a receptjét a sógornőm, egy cukrász elárulta nekem.