Sokan esznek burgonyát. Ez a zöldség elengedhetetlen köret húsokhoz, halakhoz és különböző mártásokhoz. Elkészítése első ránézésre egyszerű feladat, de nem ismerünk egy népszerű hibát, ami miatt keményre sül és elveszíti tápértékét. Kezdje el a burgonya főzését a helyes módon.

A legtöbben hideg vízbe tesszük a burgonyát, és amikor megfőtt, általában még 20 percig a tűzön hagyjuk. Lehet, hogy megdöbbensz, de nem ez a helyes módja a burgonya főzésének. Akkor hogyan kell helyesen csinálni? Nézd meg most, és készíts tökéletesen puha, ízletes és tápanyagban értékes burgonyát.

Milyen vízbe tesszük a krumplit? Ne kövesse el ezt a hibát

Először is, érdemes megjegyezni, hogy a burgonya vitaminokat tartalmaz:

  • C-, A-, E- és B-vitaminok
  • ásványi anyagok, például magnézium, kálium, kalcium.

Mit lehet tenni, hogy ezek az összetevők megmaradjanak a főzés során, és puha és ízletes legyen?

A hőmérséklet nagyon fontos. A burgonyát nem hideg, hanem forró vízbe kell tenni. Akkor a keményítő, a vitaminok és az ásványi anyagok megmaradnak benne, amíg meg nem esszük. Ezért egyszer s mindenkorra meg kell tanulnunk, hogy ne öntsünk hideg vizet a burgonyára.

Nem csak a víz a fontos. A burgonya főzésének egyéb fontos szabályai

  • A vitaminok és ásványi anyagok magában a burgonya héjában találhatók. Ezért nagyon vékonyan hámozzuk meg a héját. Javasoljuk, hogy alaposan súroljuk meg a burgonyát.
  • Fedő alatt kell főzni a burgonyát? A válasz igen. Ez megőrzi a tápértékét, és megakadályozza, hogy a víz felforrjon, ami megtartja a zöldségben lévő nedvességet.
  • Az is jó ötlet, ha nagyobb edényt használunk, mert így több gőz marad a fedél alatt. A burgonya így gyorsabban megfő.
  • A főzés legelején sózzuk meg a vizet. Ezáltal a burgonya jobb ízt kap, de azt is megakadályozza, hogy a burgonya elveszítse természetes színét.
  • Egy másik fontos szabály a megfelelő főzési idő. Akkor lesznek puhák, de nem főnek túl, ha 20-25 percig hagyjuk a tűzön. Ne hosszabbítsuk meg ezt az időt, mert akkor elveszítik az állagukat.
  • Azt is javasoljuk, hogy a burgonyával együtt adjunk néhány csepp ecetet vagy citromlevet a vízhez. Ez megakadályozza, hogy a zöldségek megfőjenek, de megőrzi a formájukat is. Jobban fognak kinézni a tányéron.

Ne öntsük le a vizet a burgonyáról. Többféleképpen is felhasználhatja

Kár kiönteni a vizet, miután a burgonya megfőtt, hiszen a zöldségből kioldódott tápanyagokat és keményítőt tartalmaz. Akkor hogyan használhatjuk fel?

Ilyen vízből készíthetünk leveseket, például paradicsom- vagy zöldséglevest. Sült és gombamártásokhoz is jól használható.

Kevesen tudják, hogy nem csak a konyhában használható. Remek trágya a növényeknek, különösen a virágos növényeknek, például az afrikai ibolyának és az orchideának. Tulajdonságainak köszönhetően olyan vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítja a talajt, amelyek elősegítik növekedésüket és fejlődésüket.