A konyhában főzve gyakran nyúlunk a hagymához. A vágás azonban nem mindig kellemes, mert gyakran csillapíthatatlan könnyeket és csípést okoz a szemében. Ez azonban a szervezet természetes reakciója a vágás során felszabaduló vegyszerekre. Ennek ellenére egyszerű módon meg tudjuk oldani.
Ha szeretnénk csökkenteni a szakadást a hagymavágáskor, érdemes kipróbálni egy olyan módszert, amely bár évek óta házi trükknek hangzik, de valóban hatékony és tudományosan is indokolt. Arról beszélünk, hogy hagymavágás közben gyertyát gyújtunk. Nem kell mást tennie, mint meggyújtani egy kis gyertyát, és a közelébe helyezni, mielőtt aprítaná.
Ez rendkívül hasznos lesz, mert a láng felmelegíti és elégeti a hagymából felszabaduló illékony vegyületek egy részét. Lebegnek a levegőben, amikor levágjuk őket, és irritálják a szemünket. Ha azonban meggyújtunk egy gyertyát, az egy kis meleg levegőáramot hoz létre maga körül, amely beszívja és elégeti a behatoló részecskék egy részét, mielőtt azok a szemünkhöz érnének. Ennek köszönhetően nem lebeg belőlük túl sok a levegőben, a könnyezési reakciónk pedig jelentősen gyengül.
Olvassa el még:
Ha nincs kéznél gyertya, használhat más házi gyógymódokat is, hogy minimalizálja a könnyezést a hagyma vágásakor. Az egyik legnépszerűbb trükk, hogy a hagymát felvágás előtt néhány percig hűtőben vagy fagyasztóban hűtjük. Az alacsony hőmérséklet lelassítja az irritáló gáz képződéséért felelős enzimek felszabadulását, így sokkal kevesebb lesz belőle a levegőben.
Ez is jó ötlet lesz a legnagyobb sebességgel bekapcsolva a konyhai páraelszívót. Beszívja a felszabaduló gőzöket, mielőtt szétterjednének a helyiségben. A hagymát is felapríthatjuk, közel helyezkednek el a hideg folyamhoz a csapból. Ennek köszönhetően az illékony vegyületek egy része feloldódik a vízben, mielőtt az arcra érne.
Vannak, akik egy érdekes rágógumit is alkalmaznak vágás közben. Emiatt a szánkon keresztül lélegezzünk, ami egyes szakácsok szerint megváltoztatja a légáramlás irányát és csökkenti a szemirritációt. A következő trükk ez Közvetlenül a hagyma kettévágása után helyezze a vágott oldalát egy deszkára, hogy minimalizálja a felszabaduló vegyületek érintkezését a levegővel..