Az őszi napokon az egyik legjobb terv, ha egy különleges recepttel vágunk neki a társaknak, és itt megmutatjuk, hogyan készítsük el a churrinches ropogós.
Ideális ebben a hideg évszakban, a kulináris kíváncsiskodóknak és a legtapasztaltabb gasztronómiai ínyenceknek egyaránt ajánlott. Miről szól?
Egyszerű és olcsó, akkor az első helyen egy tál vagy egy tálban 500 gramm lisztet és 10 gramm sót. Ebben a lépésben fontos, hogy a második elemet az elkészített lisztkorona oldalára vagy szélére helyezzük.
Később adjunk hozzá 15 gramm friss élesztőt a készítményünkhöz. és gramm cukor. Ezután apránként adjunk hozzá 250 milliliter vizet.
Addig gyúrjuk, amíg sima és homogén tésztát nem kapunk. Emellett Alejo Cocina Instagram-profilja szerint hagyjuk teljesen lefedve pihenni körülbelül 20 percig. Ha azt vesszük észre, hogy a mérete nem duplázódott meg, ne aggódjunk, a cél a tészta pihentetése volt.
Másrészt elkészítjük a tésztát: egy tálba 70 gramm zsírt, 50 gramm vajat és 2 teáskanál lisztet adunk, majd összekeverjük az elemeket, amelyeknek szobahőmérsékletűnek kell lenniük.
Amíg megvárjuk, hogy a tészta pihenjen churrinchesHa szirupot szeretnénk készíteni, 100 gramm cukorból és 50 milliliter vízből egy kis kancsóban forraljuk fel. Körülbelül 3 percig főzzük, szórványos mozdulatokkal, hogy ne ragadjon le. Az idő letelte után hagyjuk kihűlni.
Visszatérünk a tésztához, és megszórjuk azt a területet, ahol nyújtani fogjuk, amennyire csak tudjuk. Most egy réteg tésztát teszünk rá, és egyszerű módon összehajtogatjuk, hogy a fedeleket becsomagoljuk.
Vágjuk le a csíkokat, és csavarjuk meg őket, hogy eredeti formát kapjon. churrinches. Végül keressünk egy tepsit, vigyük oda őket, és nagy lángon süssük meg őket, ellenőrizzük, hogy a szokásos ropogósra süljenek, hagyjuk kihűlni, és cukorral fejezzük be. Ellenőrizzük, hogy elnyerjék szokásos ropogós jellegzetességüket, hagyjuk kihűlni, és cukorral adjuk meg nekik a végső simítást. Kész!