A fokhagyma borscshoz való hozzáadása olyan pont, amely vitákat vált ki az ínyencek körében.
Vannak, akik biztosak abban, hogy a fűszeres zöldség elengedhetetlen összetevője az élénkvörös levesnek.
Mások úgy vélik, hogy a fokhagyma csak elrontja az étel ízét, megakadályozva, hogy más összetevők kifejezzék magukat.
Eljött az idő, hogy véget vessünk ennek a régóta húzódó vitának. Tehát a borscshoz fokhagymás összetevő kell. Csak a megfelelő időben kell hozzáadnia ezt a zöldséget.
Hogyan adjunk helyesen fokhagymát
Hatalmas hiba lenne, ha fűszeres összetevőt adnának hozzá a húsleves főzése közben.
A fokhagyma legyen a levesben, amikor az étel kész vagy majdnem kész.
Két lehetőség van. Először is: öntse a feldarabolt zöldséget a serpenyőbe néhány perccel az égő kikapcsolása előtt. Másodszor: adjunk hozzá fokhagymát a leveses tálhoz.
Mindkét esetben az adalékanyagnak lesz ideje enyhe pikantériát adni az ételnek anélkül, hogy elhomályosítaná a többi összetevő aromáját.
A fokhagyma adagolásakor két fontos szabályt kell betartani. Először is, ne vigyük túlzásba a fűszeres összetevőt: serpenyőnként két-három gerezd elég lesz.
Másodsorban jobb, ha a fokhagymát nem összetörni, lereszelni, hanem késsel nagyon apróra vágni.
És tovább. Nem szabad erre a zöldségre korlátozni magát. Kívánatos, hogy az adalékanyag fokhagyma, disznózsír és gyógynövények keveréke legyen.
