A cappuccino állítólag a kapucinus szerzetesek ruháiról kapta a nevét, amelyek hasonló színűek. A gyártására szolgáló gépet 1900 körül hozták létre, és hamarosan az egyik legnépszerűbb kávéital lett.
Olaszországból érkezett hozzánk, ahol állítólag az olaszok főleg reggel isszák, hogy könnyebben ürítsenek. De a mi környékünkön a nap bármely szakában imádunk cappuccinót inni, és már az olaszok sem néznek ránk barbárként, ha ebéd után vagy vacsora előtt rendelünk.
Hogyan készítsünk cappuccinót otthon?
Az otthoni elkészítése azonban egy kicsit nehezebb. Ha van egy kávéfőzője tejhab készítésére szolgáló fúvókával, akkor nyert. Ma már külön tejhabosítót is árulnak, mellyel akár a tejhab állaga is megválasztható.
A mikrohullámú sütő segít
Ha azonban a cappuccino íze mellett ezek közül a készülékek közül egyiket sem ismeri, ne essen kétségbe. Egyébként megteheted, mi pedig elmondjuk, hogyan kell csinálni.
Helyezzen egy csésze hideg tejet egy zárható edénybe. A legtöbben teljes vagy félzsíros tejet választanak, de választhatunk könnyű változatot is. Általában azonban a zsírosabb tejtől sűrűbb a hab.
Válasszunk műanyag edényt, például joghurtos italból, hogy be tudjuk tenni a mikrohullámú sütőbe. Jól rázzuk fel legalább egy percig. Ha egy cappuccinóra vágyik, egy pillanatnyi kellemetlenséget biztosan kibír. Közvetlenül ezután tegyük be lezárva a mikrohullámú sütőbe, és melegítsük 60-70 °C-ra. A meleg fontos a megfelelő habosításhoz, mivel a tej melegítése stabilizálja a légbuborékokat.
Próbálja ki a merülő mixert is
Másik lehetőség, hogy a tejet egy kis lábasban felforraljuk, és ha már kellően meleg, botmixerrel felhabosítjuk. Vigyázzunk, nehogy felforrjon.
Akárcsak te még egy turmixgép vagy turmixgép is segít a meleg tej felhabosításában. Keverje össze egy ideig a tejet, néhány perc múlva tartson szünetet, majd folytassa a keverést még egy ideig. Ismét dolgozzuk fel meleg tejjel, amely még nem forrt fel.
Egy utolsó tipp
A legjobb habot akkor kapod, ha egy kis cukrot adsz a tejhez. Csak a cukornak köszönhetően lesz megfelelően sűrű és tömör. Ez a tanács azonban nem biztos, hogy előnyös azoknak a diehardoknak, akik nem szeretik az édességeket.
Fotó: Shutterstock
