Ha valaha is foglalkozott szezonális zöldségek és gyümölcsök konzerválásával, akkor minden bizonnyal felteszi magának a kérdést – érdemes-e az üvegeket üresekkel forgatni?
Lehet, hogy ez váratlan felfedezés, de még maguk a fedélgyártók is azt írják, hogy ilyen műveletet nem szabad végrehajtani.
Igaz, ez az ajánlás csak csavart (csavaros) kupakokra vonatkozik.
Ha ilyen fedőket használ a tartósítás során, akkor annak érdekében, hogy az edény hermetikusan le legyen zárva, elegendő a tartályt a közvetlen csavarás pillanatában különböző irányokba dönteni.
Ha megbizonyosodott arról, hogy a pác nem folyik ki, és nem sziszeg az üvegből, nyugodtan küldheti az üres fedelet a takaró alá, feltartott fedéllel.
Meleg menedék alatt a bankoknak legalább 10 órát kell tölteniük.
Ez idő alatt az üvegek tartalma „önsterilizálódik” a hőmérséklet fokozatos csökkenése során.
Ha egy visszahúzható fedél halk felpattanását tapasztalta, biztos lehet benne, hogy a nyersdarabok nem fognak felrobbanni a teljes tárolási idő alatt.
Ugyanaz a pamut hallatszik, amikor kinyitják a fedelet – és ez ismét azt jelzi. Hogy a termék tökéletes rendben van.
