Annyi izgalmas íz van ebben a lazacos tálban, amelyet Lucy Tweed ausztrál élelmiszer-stylist készítette. Próbáld ki ma este!
Luxusprobléma, de gyakran kínoz bennünket a kérdés, mit együnk legközelebb. Lucy Tweed ausztrál foodstylist-nak megvan erre a válasza. Minden nap megosztja a családja számára készített ételeket az @everyNightOfTheWeek Instagram-fiókján. Ugyanakkor rögzített repertoárt épített fel, és soha nem kellett azon gondolkodnia, mit fog legközelebb főzni. Valamit, amire a követőinek is szükségük volt. Az ő receptjeit gyűjtöttük most össze a könyvben: Ez a szakácskönyv a legjobb barátod, a válasz arra a kérdésre, hogy mi a fenét főzz legközelebb, Lucy Tweed 24,99 € (Becht). Próbálja ki a népszerű Crispy Salmon Bowl-ját.
Ropogós lazac tál
4 fő részére
Hozzávalók:
1 evőkanál olívaolaj
600 g lazacfilé, bőrrel, csont nélkül
125 ml Poke zen kötszer*
1 avokádó negyedelve és meghámozva
2 evőkanál fekete-fehér szezámmag, pirítva
¼ káposzta apróra vágva vagy felaprítva
250 g mikrohullámú barna rizs
6 retek, borotvált
2 libanoni (rövid) uborka, szeletelve
2 újhagyma, csak zöld része, karikákra vágva
150 g héjas, főtt edamame
1 csomag (2 g) ropogós hínárfalat
100 g alga saláta (kész)
2 evőkanál ecetes gyömbér
egy kis marék korianderlevél
3-4 félig főtt tojás meghámozva
* A Poke-zen kötéshez (375 ml):
1 teáskanál méz
1 tk rizsborecet
125 ml mirin (édes rizsbor)
3 evőkanál szójaszósz
80 ml narancslé
1 evőkanál szezámolaj
1 evőkanál reszelt gyömbér gyökér
2 evőkanál karikára vágva
újhagyma
1 tk szezámmag
Így készíted el:
Először készítse el a Poke zen öltözködést. Ha a méz nem folyékony, akkor kicsit fel kell melegíteni.
Tegye az összes hozzávalót egy edénybe, és jól rázza fel. Tárolja a dresszinget hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig.
Most készítse el a Crispy lazactálat. Kezdjük egy hideg serpenyővel, öntsük hozzá az olajat, tegyük bele a lazacfilét bőrével lefelé a serpenyőbe, és süssük 5-7 percig közepes lángon, amíg a héja aranybarna nem lesz. Fordítsa meg a lazacot, és vegye le a serpenyőt a tűzről. A többit a serpenyő maradék hője végzi. Én közepesen ritka halamat szeretem, de ha kicsit jobban szereti, akkor főzzük tovább 2 percig, mielőtt levesszük a tűzről. Hagyjuk kihűlni a lazacot, húzzuk le a bőrét és tépjük darabokra. (Ha még nem elég ropogós a bőre, megsüthetjük és darabokra törhetjük.) A halat kockákra vágjuk, és zen öntettel megkenjük. Az öntet többi részét letesszük, hogy a salátára csöpöghessük. Az avokádó szeletek oldalát mártsuk hideg vízbe, majd nyomkodjuk bele a szezámmagba. Az összes többi hozzávalót (a tojás kivételével) szépen a tálcára helyezzük. Közvetlenül tálalás előtt vágd ketté a tojásokat hosszában, és tedd a tetejére.
Tipp a szerkesztőtől
Számos dolog van, amitől úgy tűnik, soha nem szabadulunk meg – például az örökkévaló vacsora utáni mártogatós ebéd után, a hormonális hangulatingadozások és az édes vagy sós ételek iránti vágy. A rossz fiú? Vércukorszintünk étrenddel összefüggő ingadozásai. egyszerre szórakoztató és informatív, és tele van a legújabb tudományos felfedezésekkel és meglepően alkalmazható tippekkel. A glükóz forradalom diéta nélkül is javítja egészségét. További információkért kattintson az alábbi gombra.