Sokan a birsalmalekvárt keleti finomságra asszociálják. Átlátszó, nagyon aromás, gyönyörű borostyán színű, szirupban úszó szeletekkel.
Nyers formájában a birsalma meglehetősen kemény és fanyar gyümölcs, így az otthoni előkészítés hosszú távú hőkezelést igényel. A birsalmalekvár elkészítése: a receptet anyagunkban találod.
Birsalmalekvár részecskék: recept
Hozzávalók:
Most is nézik
- 800 g birs;
- 400 g cukor;
- fél citrom.
Főzési mód:
- Vágjuk a birsalmát nagy szeletekre, és távolítsuk el a magokat. Ne hámozza le a bőrt. Tegyük egy lábasba, és öntsük fel vízzel a birsalmadarabokat.
- Forraljuk fel és főzzük 10 percig. Vegye ki a gyümölcsöt a serpenyőből egy külön tálba.
- Szűrjük le a vizet, amelyben a birsalmát főztük, 300 ml-re.
- Tegyük tűzre és adjunk hozzá cukrot. Folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, hogy a cukor feloldódjon, és 10 percig főzzük.
- A birsalmarészecskéket adjuk a sziruphoz. A birsalmalekvárt három, egyenként 10 perces lépésben, 12 órás időközönként főzzük. Az utolsó forralásnál facsarjuk bele egy fél citrom levét a serpenyőbe.
- Minden főzéskor a lekvárnak sűrűsödnie kell és sötétednie kell. A forró lekvárt üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk.
Téli birsalmalekvár fahéjjal: recept
Hozzávalók:
- 5 darab. birsalma;
- 400 g cukor;
- 5 evőkanál. l. citromlé;
- 1,5 tk. fahéj.
Főzési mód:
- A birsalmát meghámozzuk, kis darabokra vágjuk, a magházát eltávolítjuk.
- Tedd egy serpenyőbe és töltsd fel vízzel. Forrás után 20 percig közepes lángon, kevergetve főzzük, amíg a gyümölcs megpuhul.
- Adjuk hozzá a cukrot, a citromlevet és a fahéjat. Csökkentse a hőt, és keverje 5 percig, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Ezután időnként megkeverve, alacsony lángon tartva további 25 percig. A birsalma legyen puha és fényes.
- A lekvárt levesszük a tűzről, és üvegekbe töltjük.
Narancsos birsalmalekvár receptje
Hozzávalók:
- 2,5 kg birs;
- 2 narancs;
- 2 liter víz;
- 2 kg cukor;
- ánizs, fahéj, kardamom, szegfűbors ízlés szerint.
Főzési mód:
- A birsalmát meghámozzuk és kimagozzuk. A pépet kockákra vágjuk.
- Tegye a héját és a magját egy serpenyőbe, és fedje le vízzel. Közepes lángon 20 percig főzzük.
- Ezzel a főzettel leöntjük az apróra vágott birsalmapépet. Adjunk hozzá cukrot és főzzük 20 percig.
- A narancsot és a héját apró kockákra vágjuk.
- Hozzáadjuk a birsalmához, és további 30 percig főzzük.
- Kívánt esetben a főzés közepén mártsunk bele egy fűszeres zacskót, majd a főzés végén vegyük ki. Narancsos birsalemekvár öntése sterilizált üvegekbe.
Különböző gyümölcsök és bogyók segítségével megmentheti a nyarat egy üvegben. Korábban elmondtuk.
A Vikonnak is van egy menő és menő.
Iratkozz fel! Fontos információkat, exkluzív anyagokat és érdekes anyagokat teszünk közzé az Ön számára.