A szezámmag kicsinek tűnhet, de számos egészségügyi előnnyel bír.
Már a középkorban elismerték, és jó okokból. A szezám jótékony tulajdonságai több mint három és fél ezer éve ismertek.
A keleti országokban „sim-sim”-nek, azaz „olajos növénynek” nevezik.
szezámmag hasznos fűszerként különféle ételekhez, pékárukhoz adják, értékes olajat nyernek belőle és tahini pasztát készítenek.
A főzés mellett kozmetikában és gyógyászatban is használják. Beszélni fogunk tulajdonságairól, amelyek soha nem szűnnek meglepni.
A szezám összetétele és előnyei a szervezet számára
A szezámmag 60%-ot tartalmaz zsírok (glicerin-észterek, telített és telítetlen zsírsavak, trigliceridek).
kb 25% fehérjék aminosavak.
A szezám a legkevesebb szénhidrátokat.
A szezám sok értékes vitamint és ásványi anyagot, rostot, szerves savakat, valamint lecitint, fitint és béta-szitoszterint tartalmaz.
100 g magot tartalmaz majdnem napi adag kalcium a felnőtt szervezet számára.
Lehet, hogy meglep, de a tejtermékekben sem találsz annyi kalciumot.
Foszforral és cinkkel van kombinálva ez a gyógyszer a legjobb gyógyszer a csontritkulás és az ízületi betegségek megelőzésére.
Megakadályozzák a cukorbetegséget – egy tanulmány megállapította, hogy összetételének köszönhetően a szezámmagolaj-kivonat pozitív hatással van a cukorbetegség kockázatának csökkentésére.
Csökkentik a koleszterinszintet – fitoszterol tartalma miatt a szezámmag a koleszterinszint csökkentésében is hasznos.
A fekete szezámmag különösen gazdag bennük.
A béta-szitoszterin normalizálja az anyagcserét és elősegíti a fogyást .
A PP-vitamin jótékony hatással van az emésztőrendszerre. A gyógyszer enyhe hashajtó hatása segít a szervezetnek megszabadulni a méreganyagoktól és a káros anyagoktól.
A fitoszterol segít normalizálni a vérnyomást, lebontja a zsírlerakódásokat a vénák és kapillárisok falán.
A riboflavin és a tiamin anyagok javítják az idegrendszer működését.
A szezámmag különösen hasznos a nők egészsége szempontjából: normalizálja a hormonokat, csökkenti a mastopathia kockázatát és felgyorsítja a kismedencei szervek véráramlását. Ezenkívül a termék növeli a libidót.
Szezámfiatalító és tonik
Szükséged lesz:
- 1 evőkanál szezámmag
- 1 teáskanál gyömbérpor
- 1 teáskanál porcukor
Keverje össze az összes összetevőt, és vegyen be 1 teáskanálnyi keveréket naponta. Desszertekhez és más ételekhez is hozzáadhatja.
Szeretnél lefogyni és megfékezni édesszájúságodat? Idd meg ezt!
A szezámtej lágyíthatja az édességet, energiát adhat és fogyhat vele, mint a vaj. Nagyon egyszerűen elkészítheted, a receptet itt találod.
Akinek nem ajánlott gyakran szezámmagot fogyasztani
– Allergiás betegek.
-Hipotóniás emberek, mert a szezám vérnyomáscsökkenést okoz.
– 5 év alatti gyermekek, mert szervezetük nem tudja teljesen megemészteni és lebontani a zsírokat.
-Terhes nők a harmadik trimeszterben: A kalcium és más anyagok magas koncentrációja koraszülést okozhat.
– Véralvadási zavarokkal és visszérbetegségben szenvedők.
– Urolithiasis.
Ha ezek az ellenjavallatok nem vonatkoznak Önre, vegye be a szezámmagot az étrendbe.
A szezámból zöldség- és húsételeket, salátákat, édes és sós péksüteményeket, desszerteket, koktélokat és turmixokat készíthet.
Ha a magokat nyersen vásárolják, megteheti száraz serpenyőben enyhén megsütjük.
Ez a folyamat nem tarthat tovább néhány percnél, és ne felejtse el jól összekeverni a magokat.
Ha szeretné megőrizni a magvak értékes tulajdonságait, próbálja meg mindig a főzés vége felé hozzáadni.
