Fedezzen fel egy igazán értékes élelmiszert, amely számos jótékony hatással van az emberi egészségre, és évezredek óta használják a konyhában.
Azonnal elmondjuk, milyen előnyei vannak, hogy megismerje azokat, amint megnézzük, hogyan használhatja fel ezt az ételt különféle receptek összetevőjeként. Tehát kezdjük annak tisztázásával, hogy ez egyfajta csodaszer, amely betegségek egész sorára hasznos.
Valójában jótékony tulajdonságai közé tartozik fájdalomcsillapító és antioxidáns hatásúizomlazító és segít ellenállni a stressznek, de nem csak.
Gasztroprotektív tulajdonságainak köszönhetően jótékony hatással van a bélre és a gyomorra, megkönnyíti az emésztést azáltal, hogy csökkenti a bélgyulladást, természetes lázcsillapító és általában enyhülést nyújt. Lássuk, hogyan használják.
Kuzu, a konyhában használt univerzális gyógymód
Kuzunak hívják, és Japánból származikalapvetően egy növény porrá redukált gyökere, ez a különleges keményítő sűrítő tulajdonságokkal rendelkezik, ezért gyakran használják a konyhában minden olyan étel elkészítéséhez, amelyek sűrítésre szorulnak, mint például pudingok, hideg desszertek, levesek, velouték és szószok, de anélkül, hogy létrehozza azt a kocsonyás hatást, amelyet sokan nem szeretnek.
Lényegében egyfajta keményítő, de nem burgonyából vagy kukoricából származik, hanem abból pueraria lobata, amely pontosan annak a növénynek a neve, amelyből a kuzu származik. Hogyan kell használni? A kuzu sűrítéséhez szobahőmérsékleten vízben kell feloldani, majd alacsony lángon főzni a kívánt állagúra. Ezt az összetevőt széles körben használják makrobiotikus konyha de nem csak az ételek főzésében nyújtott tulajdonságai miatt nagyra értékelik, hanem az emberi egészségre gyakorolt jótékony hatásai miatt is.
Valójában a kuzu-t úgy határozhatjuk meg, mint a igazi univerzális természetes gyógymód hiszen sokféleképpen működik. Nemcsak lázcsillapító képességgel rendelkezik, és természetes stresszoldó és energizáló, hanem nyugtató és gyulladáscsökkentő tulajdonságainak köszönhetően mindenekelőtt segít egyensúlyban tartani a gyomor és a belek egészségét. Valójában megkönnyíti az emésztést, védi a gyomor nyálkahártyáját és felszívja a felesleges gyomornedvet, elkerülve a refluxot. Bélrendszerben szabályozza a perisztaltikát, hasmenés esetén hasznos.
Azonban nem teljesen mentes az ellenjavallatoktól. Valóban hormonterápia esetén nem javasoltmellrák vagy jelenlegi pajzsmirigybetegség, terhesség és szoptatás alatt, mivel fitoösztrogéneket tartalmaz.
