Lehet, hogy nincs meg az a luxus, hogy órákat töltsön a konyhában, hogy elkészítse a tökéletes ebédet vagy vacsorát, de egy egyszerű recepttel is olyan étel készíthető, amelyre mindenki kíváncsi. Kevesebb, mint fél óra alatt elkészíthet egy fantasztikus tonhaltésztát Jamie Oliver szerint. Ez a tészta paradicsom, póréhagyma és friss chili ízével és illatával varázsol el.
Jamie Oliver ezt a receptet nevezte el „egy ízletes családi étel, amely könnyen elkészíthető, és a kamrából származó alapanyagokból készül”. Oliver azt is tanácsolja, hogy készítsen dupla adag szószt, majd tárolja a fagyasztóban a későbbi étkezésekhez.
Tonhalas tészta Jamie Oliver szerint
Hozzávalók két személyre:
- Egy póréhagyma
- ½ friss chili paprika (el is hagyhatod)
- Egy gerezd fokhagyma
- 400 g-os doboz minőségi paradicsom
- 80 g tonhalkonzerv
- 130 g spagetti
- Két szál friss bazsalikom
- parmezán sajt (tálaláshoz)
Megközelítés:
- A póréhagyma fehér részét félbevágjuk, megmossuk és apróra vágjuk (a zöld leveles részt hagyjuk húsleves vagy leves készítéséhez). A chili paprikát (ha használjuk) félbevágjuk, kiszemeljük a magokat és apróra vágjuk, a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
- Melegíts fel egy nagy, tapadásmentes serpenyőt közepes lángon ½ evőkanál olívaolajjal. Adjuk hozzá a felaprított zöldségeket a serpenyőbe, és főzzük, időnként megkeverve, 5 percig, vagy amíg megpuhul.
- Hozzáadjuk a zúzott paradicsomot (vagy fakanállal felpattintjuk). Töltsük meg az üres dobozt negyedig vízzel, forgassuk meg, hogy az utolsó paradicsomdarabkákat is felfogja, és öntsük a serpenyőbe.
- A tonhalat lecsepegtetjük, és egy serpenyőben apró darabokra törjük. Ezután adjunk hozzá egy csipet fekete borsot és egy kis csipet tengeri sót. Forrald fel, majd vedd le a lángot, és hagyd párolódni, rendszeres kevergetés mellett, amíg a másik fazékban megfő a tészta.
- A tésztát egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben főzzük ki a csomagoláson található utasítások szerint, majd csepegtessük le, és tartsunk fenn egy csésze keményítős vizet.
- Tegyük a tésztát a szószba, öntsük fel egy kevés keményítőtartalmú vízzel, hogy a szósz jobban összeálljon, és a tűzön jól keverjük össze.
- Csipesz segítségével töltse a tésztát tányérokba vagy tálakba. A bazsalikomleveleket tépkedjük és apróra vágjuk, a tetejére szórjuk, és finomra reszelt parmezán sajttal tálaljuk.
Az Oliver fia, Buddy által készített videóból láthatod, hogy ezt a receptet még egy gyerek is elbírja.
