A paprika sokféle színben és változatban kapható, a lengyelek ízük és tápértékük miatt szívesen fogyasztják. De kiderül, hogy nem minden paprika egyenlő – különösen a zöldpaprika.
A paprika három színe dominál a boltok polcain: piros, sárga és zöld. Általában ez utóbbiért fizetünk a legkevesebbet. Miért? Ahogy Jakub Mauricz dietetikus kifejti, egyáltalán nem az előléptetésről van szó. A zöldpaprika már csak ilyen piros vagy sárga paprika éretlen változata. A gyártók korábban választják ki, hogy időt és pénzt takarítsanak meg. Vásárláskor az a benyomásunk támad, hogy az akciót kihasználjuk, de valójában egy köztes terméket választunk. Ez egy olyan zöldség, amelynek még nem volt ideje teljesen kibontakozni táplálkozási potenciálját.
Ellenőrizze még:
Bár minden paprika ugyanabból a növényből származik, vitamin- és bioaktív vegyületek tartalmukban különböznek egymástól. Az éretlen, zöld fajtában jóval kevesebb van belőlük. Szakértők szerint akár kétszer-háromszor kevesebb antioxidánst is tartalmazhat, mint a pirospaprikában. Ez nagy veszteség, mert az antioxidánsok megvédik a sejteket a károsodástól, lassítják az öregedési folyamatokat és csökkentik a szívbetegségek kockázatát.
Nem az ízlel van az egyetlen probléma. Van zöldpaprika nehezebben emészthetőkülönösen érzékeny gyomrú embereknél. Puffadást, hasi fájdalmat és egyéb emésztőrendszeri problémákat okozhat. A dietetikus azt tanácsolja, hogy ilyen helyzetekben használjunk piros vagy sárga paprikát – az enyhébb és jobban tolerálja a szervezet.
Mauricz Jakub arra is emlékeztet, hogy a paprika színétől függetlenül mindig megéri távolítsa el belőle a magokat. Bár sokan eszik őket, irritálhatják a beleket és súlyosbíthatják az emésztési problémákat.
