A legtöbb élelmiszer és anyag, ami kívülről kerül a szervezetbe, előbb-utóbb más formában, a véren keresztül jut el a májba.
A máj vérszűrőként működik, tápanyagokat dolgoznak fel benne, néhányat itt is raktároznak. A vér a májban megtisztul a méreganyagoktól. A bőséges lakomák utáni méregtelenítés pedig a májra, mint kulcsszervre összpontosíthat. Vannak például gyógynövények és más természetes gyógymódok, amelyek támogathatják a májműködést. A máj tisztítása javítja az emberi szervezet azon képességét, hogy lebontsa az egészségtelen anyagokat. A májműködés javítására számos étel alkalmas – fokhagyma, grapefruit, zöld tea, avokádó, leveles zöldségek, dió, kurkuma, máriatövis…
Kén a fokhagymában
A fokhagyma kénvegyületeket tartalmaz, amelyek aktiválják a májenzimeket, amelyek felelősek a méreganyagok szervezetből történő eltávolításáért. A fokhagyma allicint és szelént is tartalmaz, két fontos tápanyagot, amelyek megvédik a májat a méreganyagok által okozott károsodástól, és segítik a méregtelenítést.
Vitamin grapefruit
A grapefruit C-vitamin és antioxidánsok gazdag forrása, mindkettő tisztítja a májat. A fokhagymához hasonlóan a grapefruit is tartalmaz olyan vegyületeket, amelyek elősegítik a máj méregtelenítő enzimek termelését. Tartalmaz egy naringenin néven ismert flavonoidot is, amely a májat inkább zsírégetésre készteti, mintsem tárolni.
Tarka mariánus tejfű
A máriatövisnek számos olyan tulajdonsága van, amelyek különösen előnyösek a máj számára. Ez a sokféle antioxidánssal teli gyógynövény regenerálja a májsejteket, erősíti a máj sejtfalát, csökkenti az epehólyag és a máj gyulladását, lebontja az epeköveket, hogy az epe szabadon keringhessen.
Tél káposztával és sárgarépával
Manapság még a tél is nyár formáját öltheti. Kerti zöldségek a téli szezonban nem kaphatók, de a modern tárolás és annak változatos formái csodákra képesek, így bármikor elkészíthető egészséges zöldségsaláta. És ehhez gyakran elegendőek a szokásos zöldségfélék – friss káposzta és sárgarépa. A sárgarépás káposztasalátát általában vízzel, ecettel és cukorral készítik. De nem kell feleslegesen édesíteni valamit, aminek megvan a maga természetes cukra.
Minimális keserűségű spenót
A spenótnak vannak támogatói és ellenzői. A bébispenót apró levelei azonban igazi csemege, amit mindenki szeret. A titok a levelek méretében rejlik: minél nagyobbak a levelek, annál csípősebb a spenót. Alacsony nitráttartalmú és puha, így friss zöldségsalátákhoz illik.
Könnyű nyúl
Ha hazánkban nem is nagy a nyúlhús fogyasztása, az egészséges életmódra gyakorolt haszna kétségtelenül nagy. Ezenkívül az otthon tenyésztett nyulakat zöld táppal etetik hormonok vagy gyógyszerek hozzáadása nélkül – az ilyen hús nemcsak egészségesebb, de ízletesebb is.
Édeskömény tonhalral
Csak mossuk meg a paradicsomot, távolítsuk el a magokat és vágjuk fel, az édesköményt mossuk meg, tisztítsuk meg és vágjuk csíkokra, tegyük egy tálba, szórjuk meg citromlével, hámozzuk meg az uborkát, vágjuk kockákra, vágjuk fel a fokhagymát, vágjuk fel a koriandert. csíkokra, mindent a tálba teszünk, sózzuk, borsozzuk, olajat öntünk hozzá, a konzerv tonhal levét felöntjük, elosztjuk és a salátára kenjük.