Kiváló kombináció az eper szerelmeseinek a habzóborral való kombinációjuk.
A fogyasztás menete egyszerű – először csak habzóbort igyunk, majd együnk egy epret, és azonnal igyunk ismét bort. A második italhoz enyhén be kell szívni a levegőt az ajkakon keresztül, hogy az epres habzóbor szépen habosodjon a szájban.
A nagyszerű tejszínhab titka
Tejszínhab vásárlásakor át kell gondolnod, hogy milyen eredményt szeretnél elérni. Felverésre csak a legalább 30 százalék zsírtartalmú tejszín alkalmas. Minél magasabb a százalék, annál jobb az eredmény. A professzionális cukrászok a tejszínhabot csak cukrászhabverővel tudják felverni, az amatőrök számára az elektromos habverő a biztos – asztal vagy kéz. A jól lehűtött tejszínt öntsük a habverő edénybe. Adjunk hozzá fél kanál porcukrot, kevés vaníliás cukrot. Először közepes sebességgel verjük. Amikor a tejszínhab kicsit besűrűsödik, növeljük a sebességet és addig verjük, amíg merev „nyelvek” nem keletkeznek. Így tiszta tejszínhabot kapunk, amelyet azonnali fogyasztásra szánunk. Annak érdekében, hogy a tejszínhab keményebb legyen és tartósabb legyen, adhatunk hozzá merevítőt – kukoricakeményítő alapú anyagot.
Gyönyörű bolyhos palacsinta
Ahhoz, hogy a palacsinták tökéletesen bolyhosak legyenek, a tésztához tehetünk néhány teáskanál ásványvizet vagy rumot. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a tésztát egy ideig pihentetjük, hogy a liszt megduzzadjon. A palacsinta lágyabb és könnyebben emészthető lesz.
Ami nem tartozik egy egészséges koktélba
Az egészséges koktél tartalmát gondosan meg kell választani. Kerüljük a nagy mennyiségű édesítőszert, ne ízesítsük fagylalttal, édesített, színezett joghurttal. Arra is ügyelnünk kell, hogy ne túl édes gyümölcsök uralják.
Szaftosabb pogácsák
Ha darált húsból szeretnénk lédúsabb fasírtot készíteni, egy kiló húshoz tegyünk 2-3 durvára reszelt főtt sárgarépát vagy egy nagy, finomra reszelt nyers burgonyát vagy két cukkinit. Próbáld meg a sárgáját is elválasztani a fehérjétől. A darált húshoz keverjük a sárgáját, majd a tojásfehérjét felverjük, és a húsgombóc sütése előtt belekeverjük.
Áttört gombóc
A burgonyagombóc nem esik össze, ha vágás előtt villával több helyen megszurkáljuk, hogy a gőz szabadon távozhasson. A gyümölcsgombócok finomabbak lesznek, ha a vízbe, amiben főzzük, egy kis rumot vagy vaníliás cukrot teszünk.
