Az új ízek kipróbálásával általában nagyon sokat várunk. Várunk néhány tökéletes pillanatra vagy ünnepre, hogy elkészíthessük őket. Én azonban azon a véleményen vagyok, hogy minden napot meg kell ünnepelni rendesen, ezért ne késlekedjünk túl sokáig ennek a tortának az elkészítésével. Az első falat után rá fogsz jönni, hogy finomabb, mint az általad jól ismert klasszikus.
Csokoládétorta tejszínhabbal nem mindenki kávéja, de biztosak vagyunk benne, hogy mindenkinek ízleni fog. Ez egy réteges torta, ami a hosszú elkészítési idő ellenére is megéri. Az íze tényleg őrületes, és aligha van olyan, aki ne enné meg legalább egy szeletet, miután meglátta. A pihe-puha tortát édes krémmel töltik meg, és az egészet csokimáz borítja. Egy ilyen leírás után valószínűleg már eldöntötted, hogy el kell készítened magadnak, és meg kell kényeztetned vele a szeretteidet.
A tejszínhabos torta receptje
Hozzávalók a tortához:
- 6 nagy tojás,
- 300 g cukor,
- egy csésze búzaliszt,
- 2 evőkanál kakaó,
- 100 g vaj,
- 2 teáskanál sütőpor.
Hozzávalók a mártáshoz:
- Egy csésze erős tea vagy kávé,
- 4 teáskanál cukor,
- citromlé.
Hozzávalók a krémhez:
- 1 l édes tejszín 33%,
- 6 teáskanál zselatinpor,
- 2 evőkanál finom cukor,
- fél pohár víz.
Hozzávalók a feltéthez:
- 150 g étcsokoládé,
- 150 ml édes tejszín 33%,
- 20 g vaj.
Elkészítési mód:
- Az előkészített forma alját kenjük ki vajjal, porítsuk be zsemlemorzsával, vagy béleljük ki sütőpapírral.
- Készítsük el a piskótát. Szitáljuk a lisztet, a sütőport és a kakaót egy nagy tálba.
- Válasszuk szét a tojások sárgáját a fehérjétől. A tojásfehérjét verjük kemény habbá, és fokozatosan adjuk hozzá a cukrot. Amint feloldódott, keverjük bele a tojássárgáját, és folyamatosan verjük fel.
- Keverjük a száraz hozzávalókat a tojásos keverékhez, és óvatosan keverjük fakanállal, amíg a hozzávalók összeállnak. Ezután adjuk hozzá az olvasztott vajat, és a keverőgép legalacsonyabb fokozatán verjük fel a keveréket.
- Öntse az elkészített tésztát az előkészített tepsibe. Helyezze a formát 180 °C-ra előmelegített sütőbe, és süsse körülbelül 30 percig. Sütés után a piskótát kissé nyitott sütőben hagyjuk.
- Miután kihűlt, tegyük át a tortát egy deszkára, és vágjuk félbe, hogy két lapot kapjunk.
- Most készítsük el az áztatófolyadékot. Főzzünk kávét vagy teát, adjunk hozzá cukrot és citromlevet.
- Amíg az ital hűl, gondoskodjon a tejszínről. Tegyük a zselatint egy lábasba, fedjük le hideg vízzel, és hagyjuk állni körülbelül 5 percig. Ez idő után melegítsük fel, és keverjük addig, amíg feloldódik. A tejszínt verjük kemény habbá, adjuk hozzá a kihűlt zselatint és a finom cukrot. Keverjük össze a hozzávalókat.
- Helyezzük vissza a piskótalap alsó lapját a formába. Öntsük rá egyenletesen az elkészített mártogatós folyadékot. Ezután rétegezzük a krém felét, és fedjük be a torta másik felével. Újra megmártjuk, és megkenjük a krémmel. Tegyük a tortát a hűtőszekrénybe.
- Közben készítsük el a csokoládémázat. Törjük a csokoládét apró darabokra, tegyük egy tálba a vajjal és a tejszínnel. Vízfürdőn olvaszd fel, keverd össze, és hagyd kihűlni.
- Öntsük a kihűlt cukormázat a kihűlt tortára, és tegyük vissza a hűtőbe néhány órára.
Kapcsolódó cikkek:
Házi habos sütemény három hozzávalóból. Mályvacukor boltban vásárolt elrejtheti
Ez a torta generációk óta hagyomány a családunkban. Emlékszem, hogy a dédnagymamám mindig elkészítette nekem.