Merüljön el az olasz konyha élvezetében egyedülálló bolognai spagetti receptünk segítségével. A klasszikus recept továbbfejlesztett változata, amely még intenzívebb ízeket és felejthetetlen élményt hoz minden falatból!
Fedezze fel a tökéletes bolognai spagetti titkát, amelybe beleszeret!” A Bolognese spagetti az olasz konyha szinonimája, és a spagetti és a darált hús szerelmeseinek öröme. Szeretnéd meglepni szeretteidet egy újdonsággal a konyhában? Ne feledje ezt a receptet, és garantáltan élvezni fogja. Körülbelül 25 percet vesz igénybe az elkészítése, és alig 2 órát a főzés, tökéletes egy családi hétvégi ebédhez. Bónuszként pedig akár hat adagot is elkészíthet – egy nagyobb családnak vagy másnapra elegendő.
Szükséged van
Spagettihez:
- Olívaolaj – 1 evőkanál
- Füstölt szalonna – 4 szelet
- Hagyma – 2 db
- Sárgarépa – 2 db
- Zeller – 2 szár
- Fokhagyma – 3 gerezd
- Rozmaring – 3 ág
- Darált marhahús – 600 g
A szószhoz:
- Apróra vágott paradicsom – 2 doboz
- Bazsalikom – kis csomag
- Szárított oregánó – 1 teáskanál
- Babérlevél – 3 db
- Paradicsompüré – 3 evőkanál
- Marhahúsleves – 1 kocka
- Chili paprika – 1 db
- Vörösbor – 150 ml
- Cseresznyeparadicsom (felezve) – 8 db
Díszítéshez:
- reszeletlen parmezán – 100 g
- Spagetti – 500 g
Munkafolyamat:
Egy lábasban felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a baconszeleteket. Csökkentse a hőt, és adjon hozzá hagymát, sárgarépát, zellert, fokhagymát (mind finomra vágva) és rozmaringágakat. 15 percig sütjük, rendszeresen megkeverve. Ezután növeljük a hőmérsékletet, hozzáadjuk a darált húst, és további 5 percig pirítjuk. A húsnak szép barnának kell lennie. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, a bazsalikomot, az oregánót, a babérlevelet, a paradicsompürét, a marhahúsleves kockát, a chili paprikát, a bort és a koktélparadicsomot.
Keverje össze a keveréket, és törje össze a paradicsomot, amennyire csak tudja. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és fedjük le. 1 óra 30 percig főzzük, időnként megkeverve. A végén reszelt parmezán sajtot adunk hozzá, és ízlés szerint fűszerezzük. Amikor a szósz már majdnem kész, főzzük meg a spagettit az utasítás szerint. Hozzáadhatjuk a szószhoz, vagy külön is tálalhatjuk. Jó étvágyat!
