Ha mindig is egy friss és könnyed nyári süteményről álmodozott, amely megjelenésével és ízével is elkápráztat, nálunk megtalálja a tökéletes receptet.
Eper tele egészséggel
Emlékeztessük magunkat, mennyire egészséges az eper, és miért is érdemes legalább szezonban beiktatni étrendünkbe. A szamóca alapvető egészségügyi előnyeit, és egy praktikus tippet egy arcmaszk készítéséhez ebből a gyümölcsből egy rövid videóban (forrás: dobruchut.sk):
Eper torta Skandináviából
A svédeknek megvan a kedvenc nyári receptjük. Jordgubbstårta-nak hívják, és egy könnyű, krémes sütemény megtestesítője friss eperrel. Rengeteg tejszínhabot, mascarponét, édes epret és pihe-puha piskótát találsz benne.
Mentse el ezt a receptet, és mindenképpen próbálja ki a következő forró hónapokban:
Svéd epertorta (Jordgubbstårta)
Test: 4 tojás, 180 g kristálycukor, 70 g finom keményítő, 60 g sima liszt, 1,5 teáskanál sütőpor, a formához: kanál vaj, kanál kókuszreszelék
Krém: 150 ml habtejszín (40%), 200 g mascarpone, 90 g porcukor, egy teáskanál vanília kivonat, 100 g eper
Díszítéshez: 350 ml tejszínhab (40%), 250 g eper
Megközelítés:
1) Test: a sütőt 170 fokra előmelegítjük, egy tortaformát (25 cm) kikenünk vajjal és megszórunk kókuszreszelékkel. A tojást és a cukrot jól felverjük (5-8 perc), amíg halvány habot nem kapunk. A keményítőt, a lisztet, a sütőport a felvert tojásba szitáljuk és enyhén elkeverjük. Süssük a testet körülbelül 30 percig, és hagyjuk kihűlni.
TIPP: Ha magasabb tortát szeretnénk, akkor a testet kisebb tortaformában (20 cm) megsüthetjük, majd később három lapra vághatjuk.
2) Krém: a jól lehűtött tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a mascarponét, a cukrot, a vaníliakivonatot és végül a felkockázott epret.
TIPP: Az epret nem kell a krémbe kevernünk. A torta kirakásakor egészben vagy darabokra vágva a krém tetejére tehetjük.
3) Vágja két tányérra a kihűlt hasított testet. Ha a testet kisebb tortaformában sütöttük, akkor három lapra vágjuk. Az egyiket lapos tányérra vagy tortalapra tesszük, krémmel megkenjük, a másik testtel befedjük. A tortát így körülbelül egy órára hűtőben tároljuk.
4) Közben felverjük a maradék tejszínt, és a felvert tejszínhab felét vékony rétegben a torta tetejére és oldalára kenjük. Az oldalát felszeletelt eperrel vagy szeletekkel díszítjük, az oldalát és a torta felületének külső szélét pedig a maradék tejszínhabbal egy cukrászzacskó segítségével. Ezután fedje be a tetejének közepét egész vagy szeletelt eperrel. Hűtőben hagyjuk megdermedni a tortát.
További epertorta receptek
Könnyű sütemény
Ha még nem próbáltad az epres tejszínhabot, ebben a tortában lesz rá lehetőséged. Kiváló!
Könnyű eper torta
Puha test, citromhéjjal illatosítva, könnyű epres tejszínhabbal töltve.
Királyi eper torta
Citromkorpusz, vajkrém, marcipán és friss eper. Igazán királyi desszert!
Királyi eper torta
Tökéletes torta rugalmas citromos testtel, vajas krémmel, friss eperrel…
Tejszínhab torta
Bármilyen nyári gyümölccsel ilyen kiváló és könnyű süteményt készíthetsz.
Epres torta tejszínhabbal
Könnyed test, bolyhos tejszínhab és friss eper. A tökéletes desszert!
Tökéletes korpusz nyári desszertekhez
Semmi sem jobb az egyszerű desszerteknél. Ezt a korpuszt máshogy nem lehet leírni, ugyanakkor gyönyörűen bolyhos, és nem kell hozzá sem zsír, sem kelesztő. Gyerünk!
