Kipróbálnál egy könnyű és gyors finomságot a délutáni kávé mellé? Szereted a gyümölcsös desszerteket? Akkor a legjobb helyen jársz! Ma együtt készítünk egy tökéletes kakaós kockát tejszínnel, meggyes töltelékkel és csokoládéval – mennyország a nyelven, ami azonnal elnyeri a tetszésedet!
Ha neked is van kedvenc recepted, mindenképpen mesélj róla Facebook-csoportunkban!
Kakaókocka tejszínhabbal, cseresznyetöltelékkel és csokoládéval
Amire szükségünk lesz: A csokoládé és a csokoládécsokoládé:
Tészta:
- 4 tojás
- egy csipet só
- 120 g cukor
- 100 g liszt
- 25 g kakaópor (2 evőkanál)
- 1 teáskanál sütőpor
- 20 g növényi olaj (2 evőkanál)
Cseresznyés töltelék:
- 300 g kimagozott cseresznye (2 csésze)
- 60 g cukor (4 evőkanál)
- 25 g kukoricakeményítő (2,5 evőkanál) + 100 ml víz (2/5 csésze)
Krém:
- 700 g tejszínhab (33% zsírtartalmú)
- 100 g cukor (1/2 csésze)
- 9 g zselatin (3 teáskanál) + 60 ml (4 evőkanál) víz
Tetejére: A zselatinhoz adjuk a zselatint:
- 150 g csokoládé
- 75 g vaj – (3 evőkanál)
Hogyan kell eljárni:
1. Tészta: Egy tálban verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá egy csipet sót, és öntsük bele a cukrot – verjük simára, majd fokozatosan adjuk hozzá az átszitált száraz hozzávalókat: a lisztet, a kakaóport és a sütőport – keverjük össze. Végül hozzáadjuk az olajat, jól összekeverjük, és kész is a lágy tészta!
2. Ezután a finom kakaós tésztát szépen beleöntjük és szétterítjük egy 18 x 28 cm-es, pergamenpapírral bélelt sütőformába.
3. Előmelegített sütőben 180 °C-on 25 percig sütjük. Sütés után hagyjuk a tésztát egy kicsit hűlni, távolítsuk el a pergament, és vágjuk a tésztát 2 egyenlő részre. Az első tésztadarabot helyezzük egy tálcára/tálcára, és helyezzük rá a karikát.
4. Cseresznyetöltelék: Tegyük a kimagozott cseresznyét egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a cukrot – főzzük kis lángon, majd a vége felé adjuk hozzá a kukoricakeményítőt és a vizet összekeverve – jól keverjük össze, és főzzük tovább, amíg megpuhul. Ha megfőtt, tegyük át a tölteléket egy tálba, és botmixerrel pürésítsük, majd fedjük le fóliával, és hagyjuk kihűlni. Végül tegyük át a tölteléket egy díszítőzacskóba.
5. Először is öntsük a zselatint egy kis tálba, és fedjük le vízzel – keverjük meg, és hagyjuk egy kicsit állni.
6. Krém: Egy másik tálba öntsük a tejszínhabot (33%-os zsírtartalmú) és adjuk hozzá a cukrot – keverjük krémesre. Ezután keverjük össze és öntsük bele az olvasztott zselatint – jól keverjük össze.
7. Az így kapott krémet kenjük el, kenjük és simítsuk szépen a tészta első részére egy tortafóliával bélelt tortakarikában, majd díszítőzacskó segítségével vigyük fel a meggyes tölteléket, és nyárs segítségével formázzunk mintákat. Ismételjük meg a folyamatot még egyszer, végül fedjük be a második tésztadarabbal. Hűtjük 4 órán át, majd vágjuk kockákra a tortát.
8. Poleva: Az összetört csokoládét tegyük egy kis tálba, adjuk hozzá a vajat, és hagyjuk megolvadni mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben – keverjük meg.
9. Az így kapott cukormázat öntsük át egy díszítőzacskóba, és formázzunk vele bármilyen mintát a torta tetején.
10. Tálalja a tökéletes kakaós kockát tejszínhabbal, meggytöltelékkel és csokoládéval szeretettel, nagyszerű ízekkel és kegyelemmel.
Barátaim, jó ízlést kívánunk!
