A marhasült, gazdag állagával és ízével egy hagyományos étel, amely bármely karácsonyi ünnepségen megállja a helyét. Az alábbiakban bemutatunk egy egyszerű, de finom receptet a marhasült elkészítéséhez, így biztosítva, hogy karácsonyi asztala középpontjában legyen.
Hozzávalók:
- 1 darab marha karaj (kb. 1-1,5 kg)
- 2 evőkanál olívaolaj
- Durva só és őrölt fekete bors ízlés szerint
- Friss fűszernövények (például kakukkfű, rozmaring és oregánó)
- 3 gerezd zúzott fokhagyma
- 1/2 csésze vörösbor (elhagyható)
Készítmény:
A hús fűszerezése:
Körülbelül egy órával a főzés előtt vegye ki a húst a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletre melegedjen. Ízesítsük bőségesen durva sóval és fekete borssal. Adjuk hozzá az apróra vágott friss fűszernövényeket és a zúzott fokhagymát, jól dörzsöljük át a hús minden oldalát.
A hús lezárása:
Az olívaolajat egy nagy serpenyőben nagy lángon felhevítjük. Amikor felforrósodott, a húst minden oldalát aranybarnára sütjük. Ez segít megőrizni a gyümölcsleveket, és ízletes kérget kap.
Sütés:
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Helyezzük a húst egy serpenyőbe, és ha szükséges, öntsünk vörösbort a serpenyő aljába. Süssük körülbelül 20-25 percig közepesen ritkaságig, vagy állítsa be az időt a főzési preferenciák szerint.
A hús pihentetése:
A sütőből való kivétel után feltétlenül hagyja a húst körülbelül 10-15 percig pihenni, mielőtt felszeletelné. Ez lehetővé teszi a levek újraeloszlását, és lédús, puha marhasültet biztosít.
Szolgáló:
Szeletelje fel a marhasültet közepesen vastag darabokra, és tálalja kedvenc oldalával, például sült zöldségekkel vagy burgonyapürével.
Ez a klasszikus étel gazdag íz- és textúrájú palettájával minden bizonnyal karácsonyi vacsorája fénypontja lesz, emlékezetes kulináris élményt nyújtva Önnek és vendégeinek.
