Töltött káposzta: egy ukrán étel receptje

A töltött káposzta egy régi ukrán étel. Nyugat-Ukrajnában soha egyetlen esküvőt sem képzeltek el nélküle. Ünnepekre és minden napra készül még kölesekkel és tepertővel. Hogyan kell főzni a töltött káposztát – a recept anyagunkban található.

A recept elemi és egyszerű alapanyagokból készült, de nagyon finom – nem fogsz csalódni.

Töltött káposzta receptje

Hozzávalók:

Most is nézik

  • savanyú káposzta – 1 kg;
  • köles – 200 g;
  • víz – 1,6 l;
  • hagyma – 1 db;
  • tojás – 1 db;
  • tejföl – 200 g;
  • liszt – 2-3 evőkanál. l. (csúszda nélkül);
  • alávágás tepertőhöz – 500 g;
  • só ízlés szerint.

Töltött káposzta: hogyan kell főzni

  1. A káposztát jól megmossuk és felszeleteljük. Ha a káposzta nagyon megkelt, öblítse le és áztassa egy éjszakára vízbe. Reggel engedjük le a vizet, és folytassuk a főzést.
  2. A kölest alaposan öblítsük le vízben, és öntsük fel öt percig forrásban lévő vízzel. Tegyük át a káposztára, keverés nélkül kenjük a felületre. A kölest ujjnyi szélességben le kell fedni vízzel.
  3. Töltelékhez: a szitált lisztet összekeverjük a felvert tojással, sózzuk, és villával simára keverjük. Adjunk hozzá vizet és tejfölt, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
  4. Az alávágott darabokat nagy darabokra vágjuk, megpirítjuk, megsózzuk és tányérra tesszük. Ugyanebben a serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát.
  5. Öntsük a hagymát a káposztához és a köleshez, keverjük össze. Fedjük le fedővel és főzzük két percig.
  6. Keverjük hozzá a tölteléket. Lassú tűzön főzzük öt percig.
  7. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről. Tepertővel tálaljuk.

Töltött káposzta receptje – videó

Saját tapasztalatból mondhatom, hogy ez a recept módosítható. Én például inkább friss káposztát szeretek használni, mint savanyú káposztát. Főleg, ha tavasszal-nyáron akarom, de nincs savanyú káposzta.

Lehetőség szerint házi tejfölt használok. A káposztához adom a babérlevelet és a borsot. Soha nem adok neked tojást. A végén pedig burgonyanyomóval kicsit megpörgetem – laza, homogén állag érdekében.

Pontosan így szeretem ezt a receptet. Talán még akkor sem lehetett öregnek nevezni, pedig nagymamám szokta így főzni.

Szenteste az ilyen káposztát nagyböjti változatban készítik: tojás, tejföl és tepertő nélkül. Pác helyett használjunk hagymát vajjal vagy gombával. Próbáljon ki egy új ételt, jó étvágyat!

Aki pedig szereti a káposztás ételeket, a mi anyagunk pont az, amire szüksége van.

Fotó: képernyőkép a videóból

A Vikonnak is van egy menő és menő.
Iratkozz fel! Fontos információkat, exkluzív anyagokat és érdekes anyagokat teszünk közzé az Ön számára.

admin/ author of the article
Loading...
Kirsche