A töltött paprika darált hússal mártásban egy ízletes és hagyományos étel, amely számos európai konyhában népszerű. Ez a recept a fűszeres darált hússal töltött lédús paprikát gazdag paradicsomszósszal kombinálja, így egy hangulatos és laktató családi ételt készít, amely tökéletes ebédre vagy vacsorára.
Hozzávalók
A töltelékhez:
- 4 nagy paprika
- 500 g darált hús
- 1 hagyma, apróra vágva
- 1 tojás
- 1 evőkanál zsemlemorzsa
- Só és bors ízlés szerint
A mártáshoz:
- 1 hagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál zsiradék
- 1 evőkanál sima liszt
- 2 evőkanál paradicsompüré
- Víz (a kívánt szósz állag eléréséhez szükséges mennyiség)
- Bors, szegfűbors, babérlevél
- Só és cukor ízlés szerint
Eljárás
1) A paprika és a töltelék előkészítése: A paprikákat megmossuk, kimagozzuk és előkészítjük a töltelékhez. A darált húst összekeverjük az apróra vágott hagymával, a tojással, a zsemlemorzsával, sóval és borssal. Töltsük meg a paprikákat a keverékkel.
2) A paprikák megsütése: A megtöltött paprikákat egy tepsibe tesszük, lefedjük vízzel, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük.
3) A mártás elkészítése: Az apróra vágott hagymát megpirítjuk a zsiradékban, hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük, amíg világos színű rouxa nem képződik. Hozzáadjuk a paradicsompürét, felöntjük vízzel, és alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a fűszereket (bors, szegfűbors, babérlevél), és kb. 15 percig főzzük. Szűrjük le a mártást, és ízesítsük sóval és cukorral.
4) Fejezzük be az ételt: Öntsük a kész mártást a tepsiben lévő töltött paprikára, és hagyjuk felforrni. Ha van maradék darált húsod, kis golyókat formázhatsz belőle, és hozzáadhatod a paprikákhoz.
5) Tálalás: A kész töltött paprikát forrón, ideális esetben főtt burgonyával vagy rizzsel tálaljuk.
Következtetés
A darált hússal töltött paprika mártással egy klasszikus étel, amely a merész és gazdag ízek minden kedvelőjének örömet okoz. Ez az étel tökéletes példa arra, hogy egyszerű hozzávalókból is lehet valami kivételesen ízleteset és laktatót készíteni.