Főzési idő: 25 perc
étel típusa: Reggeli
konyha: török
A Menemen egy török omlett paradicsommal. A recept könnyű tojással és friss zöldségekkel. Mindegyiket ugyanabban a serpenyőben főzik, hogy az ízek átjárják egymást. 20 perc alatt tökéletes ételt kapsz reggelire, ebédre.
Török omlett paradicsommal a nap bármely étkezésénél felszolgálható / Shutterstock
A török paradicsomos omlett nevét a törökországi Menemen városról kapta, amely egy kisváros, közvetlenül a főút mellett Izmir északi részén.
A Menemen valójában egy omlett paradicsommal, paprikával és néha hagymával. Egészen egyszerűen ízesítjük, általában néhány szárított fűszernövénnyel és chilipehellyel. Tökéletes a nap bármely étkezéséhez, még ebédre is, mert meglehetősen laktató, ízét és illatát tekintve összetett. Az omlett elkészítéséhez friss, legjobb minőségű zöldségekre van szüksége.
Fedezzen fel többet, amit otthon is megtehet.
Elkészítés módja
Az olajat 28 cm átmérőjű serpenyőbe öntjük, és közepes lángon felforrósítjuk. Ezután tedd bele a hagymát és a borsot, és . Állandó kevergetés mellett 4-5 percig puhára főzzük.
Ezt követően tedd rá a paradicsomot és a paradicsompürét. Ízesítsük kevés sóval, fekete borssal, oregánóval és aleppói borssal. Közepes lángon, időnként megkeverve főzzük, amíg a paradicsom megpuhul, de megtartja alakját, körülbelül 5-7 percig.
Tolja a paradicsom-paprika keveréket a serpenyő egyik oldalára. Csökkentse a lángot, és adjuk hozzá a felvert tojást, és óvatosan kevergetve főzzük addig, amíg a tojás megszilárdul, de még nedves. Ezután keverjük össze a tojást a paradicsommal. Aleppói borssal és törött pirospaprika pehelyekkel ízesítjük. Azonnal tálaljuk vastag kenyérszeletekkel.
Ötletek tálalása
A paradicsomos török omlettet majonézzel tálaljuk a legjobban. A burgonyás palacsinta, lapos kenyér vagy pita egyaránt jó választás. A Menemen saláta salátával vagy paradicsomos, uborkás, kaliforniai paprika és hagyma salátával tálalható.
A Menemen tökéletes egy gazdag étkezés étlapjának része. Jól illik friss vagy érlelt sajtokhoz, finom, minőségi felvágottakhoz, különféle típusú olajbogyókhoz
