Felszerelés után a sütemény néhány óráig hideg lesz, hogy tökéletesen adagolható legyen / Profimedia Images
A sütemények a legelegánsabb és legkifinomultabb desszertek, amelyek mindenki életének más-más eseményére készülnek, de akár egy családdal eltöltött hétvégére is elkészíthetők. A receptek nagyon sokoldalúak, az egyszerűtől a bonyolultig, az elkészítők idejétől és szakértelmétől függően. Nagyon sok kombinációt alkothatsz a tortalapok és az érdekes krémek között.
A torta tetejét könnyű elkészíteni. A klasszikus piskóta recept alapján készültek. És ha különlegesebb tetejre van szükség, különféle egyéb összetevőket is hozzáadhatunk. Kakaópor, csokoládé, mák, diófélék, friss vagy szárított gyümölcsök a tortalapokhoz adható hozzávalók közé tartoznak. Ami a krémeket illeti, sokféleképpen elkészíthető, forralással vagy hidegen.
Fedezze fel itt a családi hétvége receptjét. Az alábbi sorokban pedig felfedezheti a finom citromos és áfonyás krémtorta részletes receptjét.
Elkészítés módja
Mivel a teteje a torta alapja, ezért az elkészítésével kezdődik. Abban az időintervallumban, amíg a teteje a sütőben sül, elkészítheti a citromkrémet és az áfonyát is.
Hogyan készítsünk citromos áfonyás krémes tortafeltetet
Mielőtt elkezdené összekeverni a hozzávalókat, melegítse elő a sütőt 180 Celsius fokra.
Ezután elkezdheti az elkészítési folyamatot, és az első lépés a csokoládé felolvasztása. Készítsen gőzfürdőt, és tegyen rá egy tálat. Adjuk a tálba a törött vagy reszelt csokoládét a vajjal és a tejjel együtt. Folyamatosan keverjük, amíg a szilárd összetevők megolvadnak és a készítmény homogénné válik. Emeljük ki a tálat a vizes tálból, és tegyük félre, amíg a csokis keverék kihűl.
A következő lépés a fehérjék elválasztása a sárgájától. A citromkrém elkészítéséhez szükséges 4 tojássárgáját félretesszük.
Egy csipet sóval szórjuk meg a tojásfehérjét, és addig keverjük, amíg habos nem lesz. Erőteljes keverés közben apránként hozzáadjuk a cukrot. Ha nagyon kemény habcsót kap, hagyja abba a keverést. A 3 tojássárgáját beledolgozzuk a kihűlt csokis keverékbe. Ezután adjuk hozzá ezt a kompozíciót a tojásfehérje habcsókhoz. Egy spatulával óvatosan keverjük össze a habcsókot a csokis keverékkel. Homogenizálás után hozzáadjuk a sütőporral és bikarbonáttal elkevert lisztet a tetejére készült kompozícióhoz.
A sütőforma aljára papírt teszünk, az oldalát megkenjük olajjal és megszórjuk liszttel. Add hozzá a kompozíciót a sütéshez. Egyenletesen simítsa el a felületét, és helyezze a sütőedényt a sütőbe. Süssük a tortát 35-40 percig 180 Celsius fokon. A citromos áfonyás krémtortát először a tepsiben hagyjuk kihűlni, majd tegyük át egy hűtőrácsra.
Hogyan készítsünk citromos krémet
A tejszínt forralással készítjük. Egy serpenyőben keverjük össze a tojássárgáját egy csipet sóval. Hozzáadjuk a finomra reszelt citromhéjat, és 2-3 percig intenzíven keverjük, hogy színük felerősödjön.
Adjuk hozzá a cukrot, és ismét erőteljesen keverjük össze, amíg habos összetételt nem kapunk. Keverjük össze a keményítőt a liszttel és a hideg tejjel, majd öntsük a keveréket a serpenyőbe. Jól homogenizálja a kompozíciót. A maradék tejet forrón adjuk hozzá, közben intenzív keverés közben homogenizáljuk.
Helyezze a serpenyőt alacsony vagy közepes lángra, és folytonos keverés mellett főzze a citromkrémet, amíg puding állagú lesz. Kapcsolja le a tüzet, tegyen egy fóliát a krémhez, és hagyja kihűlni.
Kihűlés után keverjük össze a tejszínt a puha vajjal és a citromlével, a mixer segítségével.
Hogyan állítsuk össze a finom áfonyás citromkrém tortát
A tortát három egyenlő részre osztjuk. a tetejének első részét helyezzük a tányérra, és kenjük rá a krém 1/3-át. Szórjuk meg az áfonyát, és mártsuk a krémbe. Ráhelyezzük a tetejének második részét, rákenjük a krém második részét, és ismét rászórjuk az áfonyát. Ezután helyezzük rá a torta tetejének utolsó részét, és óvatosan nyomkodjuk le.
A tortát körös-körül és a tetején is bevonjuk a krém harmadik részével. Díszítsd áfonyával, málnával, citromszeletekkel, saját fantáziád szerint.
Hűtőbe tesszük néhány órára vagy akár egy éjszakára, hogy tökéletesen adagoljon.
Ha még mindig süteményrecepteket keres, legközelebb talán próbálja ki a receptjét.