Töket termeszteni teljesen egyszerű, és ezt a tényt mindenki megerősítheti, akinek már van tök a kertjében. Az utóbbi években a sütőtök nemcsak a kerti ágyásokban, hanem a konyhában is népszerű alapanyagként tér vissza lázasan. Szó szerint hihetetlenül sokféle, nagyon finom ételt lehet belőle varázsolni. Nem árt tehát, ha otthon kéznél van ez a zöldség. Ahhoz, hogy a sütőtök minél tovább elálljon, csupán néhány szabályt kell betartani a betakarítás és a tárolás során.
Attól függően, hogy milyen sütőtököt termesztesz
Nézd meg a videóban, hogyan kell termeszteni, betakarítani és tárolni a sütőtököt:
A sütőtököket két csoportra osztják. Az egyik a nyári tökfélék, mint például a patisszon, a cukkini vagy a rondini. Ezeket a fajokat fiatalon takarítják be, és lehetőleg azonnal fel kell dolgozni. A téli tökfélék tárolhatók, és megfelelő ápolás mellett hosszú ideig képesek megőrizni minőségüket és ízüket. Általában augusztus végétől október végéig szüretelhetők. Ez mindig a termesztett fajtától függ. A tenyészidejük általában 110 és 130 nap közötti.
Honnan tudom, hogy mikor érett a sütőtök?
A jól érett sütőtök hosszú ideig eltartható, és ha megfelelően tároljuk, könnyedén kitart tavaszig. A még nem érett tököket mindig használjuk fel minél hamarabb, mert hajlamosak megromlani.
A megfelelően érett sütőtöknek szilárd, gazdag színű héja van. Fajtától függően lehet narancssárga, enyhén szürkés, zöld vagy fekete. A héj ebben a stádiumban még nem vágható át körömmel. Amikor a tök növekedése megáll, a szár fokozatosan fásodni kezd. A szár közelében hajszálrepedések kezdenek kialakulni a héjon. Ha az ujjával megkocogtatja a tököt, üreges hangot hall. Az érett tököt mindig nagyon óvatosan kell kezelni, mivel nagyon hajlamos a zúzódásra.
Mikor kell betakarítani a sütőtököt
A legjobb, ha egy napos, száraz napot választunk a betakarításhoz. A növénynek már el kell halnia. Éles késsel vagy metszőollóval óvatosan válassza le a gyümölcsöt a szárról. Soha ne vágjon vagy metszen a tök közvetlen közelében. A szárat mindig hagyja meg körülbelül 8-10 cm hosszúságban. Minél hosszabb a szár, annál hosszabb a tök eltarthatósága.
A tök előnevelést igényel
A tök tárolása előtt 2-3 hétig hagyni kell száradni meleg helyen, ahol nem éri nedvesség. Ez alatt az idő alatt a gyümölcs még érik, és így megnő a fontos anyagok mennyisége. A végső íz is kialakul.
Hol tároljuk a sütőtököt
Ha azt szeretné, hogy a tök tavaszig kitartson, csak egészséges darabokat tároljon. A sérült, zúzódott, rothadt vagy horpadt tököket azonnal fel kell használni. A sütőtök hűvös, száraz helyen, lehetőleg 10-14 °C-os hőmérsékleten és legfeljebb 60%-os relatív páratartalom mellett érzi jól magát.
