A konyhában nélkülözhetetlen banális sütőpapír komoly veszélyt rejt magában. A háziasszonyok gyakran nagy hibát követnek el, amikor különféle ételekhez használják. Annak érdekében, hogy ne essen ebbe a csapdába, fontos, hogy csak egyszer használja.
A sütőpapírt még akkor sem szabad újra felhasználni, ha jól néz ki – figyelmeztetnek a szakemberek. Lehet, hogy az újrafelhasználás nem a legegészségesebb dolog, írja a foodstory.ro. Joke Herremans, a kémia szakértője kimutatja, hogy a vékony lapon szilikon vagy PFAS (nem: perfluor-alkil anyagok) van. Ezek olyan anyagok, amelyek természetesen nincsenek jelen a környezetben. A szilikonok és a PFAS víz- és zsírállóvá teszik a sütőpapírt.
Ha rendszeresen használ papírlapot, nem kell aggódnia ezek miatt az anyagok miatt. De ha újra felhasznál pergamenpapírt, ezek a vegyszerek felszabadulhatnak.
A biztonság kedvéért csak egyszer használja a sütőpapírt. Vannak szilikonmentes papírlehetőségek is, így süthet anélkül, hogy a mérgező vegyszerek felszabadulásának veszélye állna fenn.
hogyan helyezed el?
A sütőpapírnak fényesnek kell lennie. A fényes oldalát felfelé kell helyezni, amikor a sütőben készít valamit. Ez az a szilikon tapadásmentes rész, amellyel az élelmiszernek érintkeznie kell. Ha a csúszós oldalát felfelé teszi, az étel könnyen lejön. Ha az ellenkező oldalára teszed, jó lesz az edény, de kicsit nehezebb lesz kivenni.
Mivel lehet helyettesíteni?
Sütőpapírral fedjük le azt a tálcát, amelyben a sütőben sütjük a termékeket, hogy ne ragadjanak le vagy égjenek meg. Köztudott, hogy a sütőpapír nem káros az egészségre, ha eredeti, és nem 200 foknál magasabb hőmérsékleten használják.
Sütőpapír hiányában a tepsi felületét egy kevés liszttel megszórva kikenjük.
Továbbá, ha a recept előírja a védőréteg használatát, választhatunk normál papírt. Az eljárás egyszerű: tegyünk írópapírt a tálcába, és kenjük meg zsírral, olajjal vagy zsírral. Ideális megoldás mályvacukrokhoz, süteményekhez, süteményekhez vagy süteményekhez.
