Mondanom sem kell: a burgonyát nem mindig tárolják jól. És gyakran minden jelentős veszteség a gumók élettani folyamatainak megzavarása miatt következik be. Az anyagok felhalmozódása leáll, a víz intenzíven elpárolog, a tartalék anyagok, mint a cukrok és a keményítő lebomlanak. Mindez a mikroorganizmusokkal szembeni rezisztencia csökkenéséhez vezet. A gombák és baktériumok behatolnak a gumókba, ami rothadást okoz. A rothadás különösen erősen fejlődik nem megfelelő tárolási körülmények között – magas páratartalom, magas hőmérséklet és elégtelen szellőzés.
Fénykép:
A tárolás során leggyakrabban előforduló betegségek a késői foltosodás, a fuzárium, a nedves bakteriális rothadás és a fomoz.
A késői fertőzés a gumókat a tenyészidőszakban és a tárolás során is érintheti. A betegség a burgonya száraz vagy nedves rothadásának kialakulásához vezet. A késői fertőzés elleni küzdelem a gumók tárolás előtti gondos levágásával kezdődik. Fontos az is, hogy a tárolóban normális körülményeket biztosítsunk.
A fuzárium, vagyis a száraz rothadás csak a tárolás során érinti a hagymát, és a betakarítás után 2-3 hónappal kimutatható. Ez a rothadás különösen erősen a tárolási időszak második felében fejlődik ki, és általában sebhelyekhez, zúzódásokhoz vagy késői gyulladáshoz kapcsolódik.
A gumókon már a betakarítás során is kimutatható a nedves bakteriális rothadás. A legtöbb fertőzést a gumók felszínére kerülő baktériumok okozzák.
Az ilyen problémák elkerülése érdekében megfelelően fel kell készítenie a tárolóhelyiségeket. Ezeket meg kell tisztítani a régi gumók maradványaitól, és néhány hónappal az új növény ültetése előtt fertőtleníteni kell. Legkésőbb 2 héttel a burgonya átvétele előtt a tárolóhelyet 20% mésztejjel kell kezelni „réz-szulfát” hozzáadásával (100 g / 10 l).
Fontos a jó szellőzés biztosítása a tárolóhelyiségben. A gumókat kiültetés előtt meg kell szárítani, és a késői fertőzéses területekről származó burgonyát meg kell hagyni a fertőzött gumók kimutatására. Javasoljuk a vetőburgonya zöldítését: ezzel megnő a rothadásállósága.
A burgonyát plusz 2-4 fokos hőmérsékleten és 85-90%-os relatív páratartalom mellett kell tárolni. A tárolás során ellenőrizni kell a burgonya minőségét.
