A szakértők azt tanácsolják, hogy kezdjünk el jobban odafigyelni az állati zsírokra. Ezek a termékek nagyszerű megelőzést jelentenek a betegségek és fertőzések ellen. Az egyik példa erre a szalonna.
A friss szalonna zsírja rengeteg, a szervezet számára hasznos vitamint tartalmaz ( A, D, E és karotin). Ezekben a téli hónapokban segít az immunitásban és a szervezet megfelelő működésében. Sokan félnek ezektől a zsíroktól, mert azt gondolják, hogy egészségtelenek, ez nem teljesen igaz.
Egészséges szinten és azoknál az embereknél, akik nem szenvednek hasnyálmirigy-, máj- és emésztőrendszeri problémáktól, ezek a zsírok inkább jótékony hatással vannak a szervezetre. Ezért a friss szalonna egészséges napi bevitele egy személy számára 10g – 30g/nap.
Az arachidonsav, amelyet többek között az imént említett szalonna is tartalmaz, számos növény, állat és természetesen az ember anyagcseréjében is nagyon hasznos. Az utóbbi években kimutatták, hogy a gyermekek egészségére is pozitív hatással van.
Természetesen a szalonna koleszterint is tartalmaz, de ennek az anyagnak a mennyisége nem olyan óriási, mint azt egyesek gondolnák. 100 g friss szalonnában 70-100 mg koleszterin található.
Na és akkor mi van? Kezdjünk el szalonnát enni?
A szalonna története egészen az ókorig nyúlik vissza. A szalonna, amelyet általában sózott és füstölt sertéshúsból készítenek, már a római és görög civilizációban is népszerű étel volt. Ezek a kultúrák a húst tartósítás céljából sózzák és füstölik. A középkorban a szalonna az étrend általános részévé vált Európában, főként azért, mert hosszú ideig eltartható volt anélkül, hogy megromlana.
