Az akadémikusok nem hagyják abba ennek a népszerű italnak a tanulmányozását, egyre több egészségre jó hatással lévő tulajdonságát tudva meg.
A Northwestern Egyetem szakemberei azt próbálták kideríteni, hogy mi az oka annak, hogy a kávé szerelmesei szeretik ezt az italt. Kiderült, hogy itt a dolog nagyrészt a génekben rejlik. Ennek a következtetésnek a levonása érdekében a kutatók 400 000 ember adatait elemezték az Egyesült Királyságban. A kutatók azt találták, hogy minél nagyobb az érzékenység az élénkítő kávé keserű ízére, annál jobban élvezték az egyének a forró italt.
Mint kiderült, minden az emberi génállományban előforduló mutációkról szól.
Marilyn Cornelis, aki részt vett, azt mondta, hogy a természetes keserű íz gyakran a károk vagy veszélyek jelzése, ezért a keserűség iránti érzékenység nagyon fontos a túléléshez.
A kávéitalok iránti szeretet esetében az akadémikusok nem egészen a várt eredményeket értek el.
Kiderült, hogy a koffein keserűségére rendkívül érzékeny egyének folyamatosan és nagy mennyiségben itták azt.
Igaz, érdemes megjegyezni, hogy nem sikerült teljesen tisztázni a fő okot, és a kísérletek ezen a területen folytatódnak.
Fotó: Pixabay
