A Griffith Egyetem táplálkozási szakértői úgy vélik, hogy a túl sok kávé kiszáradáshoz vezethet.
A kávé vizelethajtó tulajdonságainak tanulmányozására a tudósok 56 önkéntest hívtak meg kísérletekre. Minden résztvevő napi 2-3 csésze kávét ivott 11 napon keresztül. Megállapítást nyert, hogy még egy ilyen adag kávé is jelentősen megnövelheti a folyadék kiáramlását a szervezetből.
Ráadásul a koffein 4-5 napos rendszeres használat után fokozza a vizelethajtó hatást. De a víz-elektrolit egyensúly kellően hosszú távú megzavarása kóros elváltozásokhoz vezethet a belső szervekben.
A túlzott kávéfogyasztás zavarhatja a vesék és a húgyúti rendszer működését, mivel növekszik a terhelésük.
A kávéfogyasztás legveszélyesebb időszaka a nyár, mert a hő hatására túl sok folyadékot veszít a szervezet.