Német tudósok azt találták, hogy a tojás dióval való helyettesítése nemcsak nem káros, hanem számos egészségügyi előnnyel is jár. A kutatók tanulmányuk eredményét a Springer honlapján tették közzé.
Tojás helyett dió
„A tojás egészségügyi előnyei ellentmondásosak, és koleszterintartalmuk miatt nem vizsgálták alaposan. Ugyanakkor a diófélékről kimutatták, hogy csökkentik a vér koleszterinszintjét” – mondják a tudósok.
A cikkben közölt nagyszabású kísérletük eredményei azt mutatták, hogy 50 gramm hús 30 gramm teljes kiőrlésű gabonával történő helyettesítése csökkenti a szívbetegségek kockázatát. A vaj olívaolajjal való helyettesítése 4%-kal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Le kell mondania a tojásról, ha magas a koleszterinszintje?
Ugyanakkor a kutatók szerint a tojás elhagyása a dió helyett 17%-kal csökkenti a szívbetegségek és 18%-kal a cukorbetegség kockázatát.
A dió egyéb előnyei
A diófélékben található fehérje és zsír tiszta energiát biztosít a központi idegrendszernek és „vezérlőközpontjának”, az agynak. A napi 2-5 dióból álló reggeli javítja a kognitív funkciókat (az emlékezés, a koncentráció és a figyelem fenntartása, a különféle információk elemzésének és összehasonlításának képessége stb.). A dió különösen értékes a fokozott intellektuális vagy mentális stressz időszakában: intenzív nyelvtanulás során, vizsgák előtt, stresszes időszakokban. A dió rendszeres fogyasztása jelentős támogatást jelenthet a depresszió és a szorongásos spektrum zavarainak kezelésében, sőt jelentősen késlelteti a szenilis demencia kialakulását és progresszióját.
A kalcium, a foszfor, a szilícium és a kén olyan kémiai elemek, amelyek számos diófélékben megtalálhatók, és felelősek a csontszövet megújulásáért, helyreállításáért és növekedéséért. De még értékesebbek a diófélékben található aminosavak, amelyekből a kollagén szintetizálódik a szervezetben – a csontok egy másik összetevője, amelyet gyakran figyelmen kívül hagynak. Ez a kollagén, amely rugalmasságot és szilárdságot biztosít a csontoknak, és a kalcium megkötő elemeként is szolgál. Éppen ezért a dió pótolhatatlan terméknek nevezhető a 40 év feletti nők étrendjében, akiknél évről évre nő a csontritkulás kialakulásának kockázata. A bőr, a haj és a körmök rugalmassága is a kollagén érdeme. A dió rendszeres fogyasztásával gyorsan helyreáll a bőr és függelékeinek szerkezete, nő a tónus, csökken a haj és a körmök törékenysége, növekedésük felgyorsul.
A legfinomabb török tojás – itt a recept
Fontos: A cikk nem helyettesíti a kiegyensúlyozott étrendet és a szakemberrel való konzultációt!
