Az olajos tengeri halakban bőségesen előforduló omega-3 zsírsavak előnyei régóta ismertek. Köztudott, hogy rendszeres használatuk 35 százalékkal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A jelenlegi tanulmány azért fontos, mert közvetlen összefüggést mutat a hosszú élettartam és az omega-3 zsírok szervezetben való jelenléte között.
Olajos hal a hosszú élettartamért
A vizsgálat során a szakértők 2,7 ezer 65 év feletti amerikai orvosi dokumentációját elemezték. Az elemzések azt mutatják, hogy a magas omega-3 zsírsavszinttel rendelkezőknél 27%-kal alacsonyabb a szívinfarktus vagy a korai halálozás esélye.
Ez a hal emeli a vérnyomást
Dr. Dariush Mozaffarian, aki a kutatócsoport tagja, azt mondja, hogy a zsíros halfogyasztást mindig is jótékony hatásúnak tartották az emberi szervezet számára, de a tudománynak még nem volt ilyen meggyőző bizonyítéka ezeknek a zsírsavaknak a testben való jelenléte közötti kapcsolatra. és a halandóság.
„Az omega-3 savak megfelelő koncentrációjának fenntartásával a vérben a tudósok még idős betegek életét is meghosszabbíthatják” – mondja a szakember.
Példákat is mutat azokra a tengeri halakra, amelyekben a legnagyobb az omega-3 (100 grammonként):
- friss vad lazac – 2,5 g;
- farm lazac – 1,4 g;
- friss makréla – 2,7 g;
- szardella – 1,45 g;
- szardínia – 0,98 g;
- tonhal – 0,13 g;
- pisztráng – 0,94 g;
Ennek a tenger gyümölcsének másik előnye az emészthetőség. Ez a benne lévő fehérjék fizikai-kémiai jellemzőinek köszönhető. A halhús főzés után omlósabb lesz, mint a vörös hús vagy a csirke, gyorsan telítődik az emésztőnedvekkel, ezért könnyebben és gyorsabban emészthető.
A világ szinte valamennyi vezető orvosi szövetsége egyetért abban, hogy ezt a hínárt hetente legalább kétszer be kell iktatni az étrendbe. Ezt a Harvard Medical School, a brit NHS, valamint az amerikai Washington állam és az ausztráliai Victoria állam Egészségügyi Minisztériuma ajánlja.
A szakértők azonban emlékeztetnek arra, hogy egyes halak meglehetősen erős allergének. A listán szerepel a tonhal, a tőkehal, a lazac és a harcsa. Az olajos halakkal való visszaélés a gyomor-bélrendszer, a máj és a hasnyálmirigy problémáihoz vezethet.
Fennáll a mérgezés veszélye is. Ennek oka általában a termék tárolási feltételeinek megsértése vagy káros anyagokat tartalmazó termék használata.
Több: Orvos: Ez az olcsó hal a leghasznosabb az agy számára
Fontos: A cikk nem helyettesíti a kiegyensúlyozott étrendet és a szakemberrel való konzultációt!