Túl zsíros darált hús: az étel megmentése a haladó háziasszonyok titka

A finom és étvágygerjesztő darált hús az alapja a különféle kulináris remekművek elkészítésének.

Kényeztetheti családját szeletekkel, galuskával, káposztás tekercsekkel és egyéb ételekkel. De bizonyos helyzetekben a késztermékek túl zsírosak.

Leggyakrabban ilyen problémák merülnek fel, ha a háziasszony darált sertéshúst vásárolt. Hogyan zsírtalaníthatja úgy, hogy az étkezés ne csak örömet okozzon, hanem jótékony hatású is legyen a szervezet számára?

Hogyan válasszuk ki a megfelelő tölteléket

A nagy zsírtartalmú darált sertéshús a legkeresettebb, de hasznosnak nem nevezhető.

Ön is elkészítheti, vagy kész masszát vásárolhat. De az utóbbi esetben nagy a kockázata az alacsony minőségű darált hús megszerzésének.

A különféle problémák megelőzése érdekében kérjük, felelősségteljesen válassza ki a terméket.

A legfontosabb pontok közé tartoznak a következők.

• Azt, hogy a darált húsban sok zsír van, a fehér zárványok nagy száma jelzi. A sertéshús terméknek világos rózsaszín árnyalatúnak kell lennie. Ha darált marhahúsról beszélünk, annak enyhén vörösesnek kell lennie.

• Nyugodtan szagolja meg a terméket. Ha a darált hús friss, hiányoznak a különféle szagok. Könnyed és kellemes illatú a hús.

• Inkább hűtött, mint fagyasztott darált húst választunk. Gondosan mérlegelnie kell a termék összetételét, valamint értékelnie kell az illatát, hogy a jövőben elkerülje a kellemetlen meglepetéseket.

Ezeknek az egyszerű tippeknek köszönhetően igazán jó minőségű és friss darált húst fog vásárolni. Kulináris remekmű lesz belőle, amely elnyeri szerettei szívét.

Alapvető trükkök a darált hús zsírtalanítására

Természetesen a darált húsból nem lehet majd eltávolítani a zsírt otthon. A húsmasszát azonban zsírtalaníthatja, ha hozzáadja a rendelkezésre álló hozzávalók egy részét.

A kész étel nemcsak ízletes, hanem hasznos is lesz a szervezet számára. Tehát fontolja meg azokat a fő lehetőségeket, amelyek megmentik a túl zsíros darált húst.

Sovány hús

Adjunk hozzá csirkét vagy darált marhahúst a sertéshúshoz, mert így nem lesz zsíros és ízletesebb az étel.

A masszát borjúhús, sovány marhahús, csirke, pulyka és nyúlhús segítségével zsírtalaníthatja.

A darált csirkehúst és a pulykát is kombinálhatja, hogy olyan kulináris remekművet kapjon, amely ízével tetszeni fog, és nincs hatással az alakjára.

Zöldségek

A darált húst különféle zöldségekkel zsírtalaníthatja. Adjuk hozzá a húsmasszához, hogy szaftos legyen.

Korábban csak burgonyát használtak a gyakorlatban, mostanra azonban változatosabbá vált a lehetőségek köre. A darált húst kizsírozhatod káposztával, sárgarépával, cukkinivel, sütőtökkel.

Mielőtt a húsmasszához adná a kiválasztott zöldséget, feltétlenül apróra vágja.

A cukkinit nagy cellás reszelőn bedörzsöljük, a káposztát apróra vágjuk, a hagymát apró kockákra vágjuk. Ügyeljen arra, hogy gézzel préselje ki a felesleges folyadékot.

Ha homogénebb masszát szeretne kapni, a zöldségeket egy turmixgép tálba vágja, vagy többször is átpasszírozza egy húsdarálón.

Rizs vagy más gabonafélék

A rizs kiváló adszorbens. Felveszi a zsírt és a sót, de a darált húshoz helyesen kell hozzáadni.

Íme néhány egyszerű és hasznos tipp:

• jól öblítse le a rizst folyó víz alatt, távolítsa el a rossz minőségű szemeket;

• főzzük a gabonát főzésig, de ügyeljünk arra, hogy ne forrjon fel;

• a főzet dekantált, hogy teljesen megszabaduljon tőle.

A darált hús főtt rizs hozzáadásával kiválóan alkalmas finom húsgombócok és káposzta tekercsek készítésére. A húsmasszát hajdinával kell összekeverni, ha görögökről van szó. Természetesen a gabonát először fel kell főzni.

A darált hús zsírtalanításához búzadarát vagy zabpelyhet használhat. Az ilyen gabonaféléket nem főzik meg, de fontos, hogy hozzáadását követően a darált hús legalább három órát álljon a hűtőszekrényben.

kenyérmorzsa

Emlékszel az ebédlőben felszolgált szelet ízére? Sosem voltak zsírosak, ugyanis a szakácsok egy előre beáztatott kenyérszeletet tettek a darált húshoz. A cukrozatlan zsemle, fekete vagy fehér kenyér megteszi. De ne feledje néhány fontos szabályt.

• Előzetesen szárítsa meg a kenyeret. Használhat adalékanyag nélküli kekszet is, amely lehet búza vagy rozs.

• Előáztassa a kenyeret. Használhat vizet és tejet is. Tartsa a terméket a folyadékban tizenöt percig.

• Nyomja ki a kenyeret, mielőtt a húsmasszába tenné. Ne feledje, hogy a morzsának tisztának kell lennie, ezért ügyeljen arra, hogy minden kérget levágjon.

Az ilyen darált hús lesz a húsgombóc és szelet elkészítésének alapja. Nem szabad más célra használni. Nem szükséges túl sok kenyeret hozzáadni a darált húshoz, mert a hús elveszti finom és kellemes ízét.

Mint látható, a túl zsíros darált húst nagyon könnyű megtakarítani. Tökéletes kulináris remekművet kapsz, amelyet családtagjaid biztosan élvezni fognak!