Ha szereti a könnyű nyári desszerteket, akkor van egy receptünk egy finom házi túrós desszerthez. Nagyon egyszerű, gyors, és mindenekelőtt csodálatos csemege! Lényegében elmondható, hogy ez a cseh válasz a mai, nagyon kedvelt amerikai sajttortára. Térj vissza a cseh klasszikushoz és süss túrót. Nem csak gyümölccsel vagy tejszínhabbal ízlik, hanem egy gombóc fagylalttal is.
Forrás: Youtube
Mi az a sajtkészítő?
Ennek a péksüteménynek az alapja egy vékony réteg puha túrós felvert tészta, amelyet tojással erősítenek és vaníliával ízesítenek. Hozzáadhatunk citromhéjat is, és egyes receptek tejszínhabot is kérnek az enyhébb íz érdekében. A megfelelő sajttortát kerek tortaformában kell elkészíteni, de használhatunk klasszikus formát is.
Kezdje a tepsi trükkel
Mielőtt nekilátna magának a túrónak, töltsön meg egy mély serpenyőt vízzel kb. 4 cm magasságig, és tegye 200°C-ra előmelegített sütőbe. Hamarosan megtudod, miért.
Bolyhos túrós recept
Először válassza el a sárgáját és a fehérjét 4 friss tojástól. Ezután a tojásfehérjét, a 75 gramm cukrot és a csipet sót kemény habbá verjük.
Ezután 500 g puha túrót, tojássárgáját, további 75 gramm cukrot és 1 zacskó vaníliás cukrot verjünk lágy, sima túrós tésztává. Fokozatosan adjunk hozzá 100 gramm átszitált sima lisztet, 1 teáskanál sütőport, és keverjük újra az összes hozzávalót, hogy a massza teljesen csomómentes legyen. Ezután a tojásfehérjéből a havat lassan belekeverjük az előre kikent formába.
És most jön a trükk a tepsi vízzel. Egyszerűen helyezze bele a tésztával töltött formát. A túrót vízfürdőben körülbelül 45 percig sütjük. Ennek köszönhetően tökéletesen bolyhos lesz és semmiképpen sem szárad ki.
A megfelelő idő elteltével távolítsa el a formát, és hagyja kihűlni a túrót, mielőtt kivenné vagy kiborítaná. Sütés után a túró „puffad”, de miután kihűlt, a tészta esik. Ha sütés közben gyorsan megbarnul a sajttorta teteje, letakarhatjuk alufóliával. Mindig gyümölccsel tálaljuk, és tehetünk bele gyümölccsel, csokoládéval vagy diós öntetet is.
