Úgy néz ki, mint egy régi szivacs, de a legjobb levest készíted belőle: Ez a gomba még a többi gombánál is jobb ízű!

Sparassis crispa hozzá tartozik ehető és nagyon ízletes gombák.

Szokatlan megjelenésű, mert úgy néz ki, mint egy régi szivacs vagy egy furcsa karfiol.

Ez visszatarthat valakit attól, hogy kosárba tegye.

Azonban ahogy a portál is írja, ennek a gombának fantasztikus íze van és levesnek tökéletes.

A nagy göndör termőtestei (Sparassis crispa) 8-30 cm szélesek és 5-20 cm magasak, általában 0,5-1,5 kg tömegűek (azonban nagyobbak is, és néha elérik a 6 kg-ot is).

Van nekik szabálytalan ovális vagy gömb alakú.

Nagyszámú, különbözőképpen összenőtt ágból állnak (lapított és hullámos a végén, mint a szirmok), amelyek mindkét oldalán termékeny szőrzet található.

Levelei karéjosak, hullámosak vagy göndörek, szélükön fogazott.

A fiatal gombák fehéresek, később sárgásak és végül idős korban barnás, spóraportól narancssárgára porosodva.

A megjelenése nem tűnik túl hívogatónak, és ha látnád az erdőben, valószínűleg összetévesztené a szeméttel.

Sokan azonban annak tartják őt az egyik legjobb gomba.

A göndör nő tűlevelű erdőkbenfőleg fenyő és erdőkben is megtalálható augusztustól októberig.

Összetévesztheti azzal sima göndör (Sparassis laminosa)amely azonban tölgyesekben nő és nincs göndör széle.

Az ehetetlen büdös gomba is hasonlít hozzá valamelyest büdös penész (Thelephora palmata).

Valójában ez a gomba úgy néz ki, mint a karfiol.

Vastag lába van és hullámos vastag ágai alkotnak szabálytalan gömb alakú.

Tmert hasonlít ehhez a kedvenc zöldséghez.

Kellemes, enyhén diós illatú.

A legjobb íze vágott, mint a „steak” és vajban kisütjük kevés sóval és fokhagymával.

Az is lehet tojásba és zsemlemorzsába csomagoljuk, és úgy sütjük, mint az ágyat.

Az is remekül fog működni gombalevesben vagy vegetáriánus „pörköltben”.

Sajnos formájából adódóan nehezen tisztítható és óvatosan kell eljárni, mert könnyen károsíthatja a finom szerkezetét.

Ennek ellenére érdemes kipróbálni ezt a gombát.

Nagy valószínűséggel, ha legközelebb rátalál, szívesen beteszi a kosarába, és már alig várja, hogy milyen finom ételt készít belőle.

Sok szerencsét!

admin/ author of the article
Loading...
Kirsche