A sárgaréz tölcsér (Craterellus Cornucopioides) egy étkezési gomba a színes család családjából, természetesen Európában, Észak -Amerikában és Ázsiában. Elsősorban Lengyelországban található lombhullató és vegyes erdőkbenkülönösen a bükk és az tölgyek alatt, ahonnan mikoryát hoz létre. Az obrunches általában augusztus és november között jelenik meg, de melegebb és nedves években már júliusban fejlődhetnek. Jellemző megjelenése miatt ezt a gombát általában „wroni füleknek”, „kandallóknak” vagy „felsőrészeknek” hívják, ami tükrözi az üres, trombita formáját közepén–
A gomba olyan jellegzetes megjelenésű, hogy Elhanyagolható az a mérgező fajtal zavaró kockázat– Gyümölcs teste egy üres trombitára hasonlít, sötét szürke, szinte fekete színű. Általában 5-15 centiméter magasra nő, és a felső rész eléri a 3-8 centiméter szélességét. A LejKów általában nagyobb klaszterekben jelenik meg, ami lehetővé teszi, hogy sok mintát egy helyen gyűjtsön, de sötét színeik megnehezítik őket, Különösen a reggeli vagy este szegény fényében–
Olvassa el még:
Ez a faj a legjobban árnyékolt és nedves helyeken fejlődik ki, ezért a leggyakoribb a régi bükkben és a dąbrowában, ahol a réteg természetes védelmet teremt az ellen talajszárítás– Lengyelországban ez a legjobban fordul elő az ország déli és központi régióiban, különösen a mészkővel rendelkező területeken. Jelenlétét egy kút által védett ökoszisztéma mutatójának tekintik, mivel stabil élőhely -körülményeket és változatos fa növényvilág–
A tölcséret használják Leggyakrabban szárított formábanMert akkor aromája lesz a leginkább kifejező. Szárítás előtt a gombákat alaposan meg kell tisztítani a talajtól és a talajtakarékoktól, lehetőleg vágni azokat az üres szárban felhalmozódó részecskék eltávolításához. Aztán 6-10 órán keresztül szárítják őket, amíg törékenyé nem válnak. A készterméket szoros nedvesség -abszorbensben kell tárolni, vagy azonnal meg kell őrizni. Az ilyen gomba liszt természetes fűszerként nagyszerűen működik – csak adjon hozzá 1-2 teáskanál fél liter szósz vagy levest, hogy mélyebb ízt kapjon a keserűség kockázata nélkül–
Olvassa el még:
A por és a szárított gombák rántott tojásokban, omlettekben, rizottóban vagy tészta szószokban is működnek. Ezek kiegészíthetik a gombócokat vagy a kroketteket – a tölteléket – A legjobban a hagymával, a fokhagymával, a kakukkfűvel és a borssal kombinálják– A hús változatában mélységet ad a baromfi vagy a szarvasmarhák pácainak, és a sütött zöldségkonyhákban gyökérzöldségek–
Készíthet aromás szószokat a friss gyümölcstestekből: röviden csak süssük vajjal vagy olajban, majd kombinálhatják a borral, a petrezselyemmel és a krémmel. Ő is Lejkowiec -ből készül Hosszabb tárolás kiegészítéseipéldául gombavaj fagyasztáshoz vagy ízesített sóhoz. Bár a kiskereskedelemben elég ritkán tűnik, egy otthoni kamrában ez egy egyedi termék, amely diverzifikál Napi főzés–
