Aki próbált már salátát eredeti „You’ll Lick Your Fingers” néven, az észre fogja venni annak aromáját és pikáns ízét.
Ugyanakkor egy ilyen finomság elkészítése rendkívül egyszerű.
A félliteres üvegek ideálisak az elkészítéshez. 5 ilyen térfogatú tartályhoz szüksége lesz:
- 2 kg uborka;
- 2 kg kaliforniai paprika (hámozott súly);
- 1 kg paradicsom;
- 0,5 kg hagyma;
- 0,5 kg sárgarépa;
- 3 teáskanál só;
- 5 teáskanál cukor;
- 0,5 csésze 9%-os ecet;
- 1 pohár növényi olaj.
Először is kezdje a zöldségekkel. Az uborkát és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát kockákra, a paprikát csíkokra vágjuk.
A paradicsomon kereszt alakú vágást vágunk, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk, hogy eltávolítsuk a héját, majd pürésíteni kell.
Öntsünk olajat egy nagy serpenyő aljába, és pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát. Ezután mehet bele a maradék zöldség, amit 5 percig kell párolni.
Az utolsó szakaszban a paradicsompürét és az összes fűszert a serpenyőbe helyezzük, végül ecetet öntünk hozzá.
Nincs más hátra, mint a kész salátát steril üvegekbe tenni és feltekerni.
