A középkori recept szerinti gyógynövényes palacsinta íze isteni. Tiktokerka újraalkotta ezt a receptet, amely internetes slágerré vált. A palacsinta az aromás gyógynövények finom aromájával és egyedülállóan ropogós, de mégis bolyhos állagával gyönyörködtet. Tökéletes délutáni uzsonnára, teához.

Egy bizonyos csikós, aki @thesnakesaidtotheriver néven posztol a neten, nemrég megosztott egy receptet, amelyet a The Forme of Curye című középkori szakácskönyvből készített újra. A „Fritour from erbes”, azaz gyógynövényfánk receptje meglepően egyszerűnek tűnik. Ha a saját konyhánk kényelmében készítjük el, egy pillanatra elrepülhetünk egy távoli korba, amikor az egyszerű, de rendkívül ízletes ételek uralkodtak az asztalokon.

Tiktokerka egy 14. századi receptet állított újra elő. Mindössze néhány hozzávalóra volt szüksége

A TikTok-felhasználó elárulta, hogy a középkori finomság újrateremtése önmagában is szórakoztató és élvezetes volt. Az aromás fűszernövények illata elkápráztatta, a ropogós teteje és a közepén lévő puffasztó textúra pedig újabb adag után sóvárgott. Kiderült ugyanis, hogy csupán néhány egyszerű hozzávalóból lehet olyan ízletes falatot készíteni, amelyet az emberek már évszázadok óta élveznek.

Hozzávalók: A süteményt a következő összetevőkből állították össze: 1:

  • 120 g búzaliszt,
  • 180 ml víz,
  • teáskanál szárított élesztő
  • fél teáskanál só,
  • néhány szál friss fűszernövény: kakukkfű, bazsalikom, rozmaring, kapor stb,
  • olaj vagy olívaolaj,
  • méz.
@thesnakesaidtotheriver

🏰 Frytour of Erbes – Középkori gyógynövényfánkok (recept a hozzászólásokban)🌿Ez a középkori finomság elkészítése már önmagában is élvezet volt: a csokor aromás gyógynövények illata, a fantasztikus formák látványa, ahogy a forró olajba kerülnek, és úgy néznek ki, mint a középkori bestiáriumból származó lények, a ropogós falat és a pelyhes száj a történelem eme falatjának… #középkori #középkori #középkori #középkorifőzés #középkori greenactment #historicalbaking #sütés #historical #historical #historicalcooking #recipe #middleenglish #oldenglish

♬ eredeti hang – thesnakesaidtotheriver

Középkori gyógynövényes palacsinta. Elkészítési mód

Először alaposan mossuk meg a fűszernövényeket. Hagyjuk megszáradni, majd nagyon apróra vágjuk. Ezt megteheti késsel, de megkönnyítheti turmixgéppel vagy húsdarálóval is. Ezután keverjük össze a lisztet, az élesztőt, a langyos vizet és a sót. Erősen keverjük össze, hogy sima, homogén masszát kapjunk.

Adjuk a tésztához az összezúzott fűszernövényeket, és ismét keverjük néhány percig, majd egy konyharuhával letakarva hagyjuk kelni a tésztát kb. 1,5-2 órán át. Ez idő alatt a tészta térfogatának meg kell duplázódnia.

A következő lépésben egy mély serpenyőben vagy fazékban felhevítjük a zsírt. Egy kanál vagy kiskanál segítségével kanalazzuk ki a masszát, és öntsük a növényi vagy olívaolajba. Süsse a fánkokat mindkét oldalukon 3-5 percig, amíg aranyszínűek és enyhén ropogósak lesznek. Végül csepegtessünk rá egy kis mézet, amely a gyógynövényes ízzel együtt különleges ízt ad a palacsintáknak. Jó étvágyat!

Kapcsolódó cikkek:

Adja hozzá a sütés végén. Ez a tojásos kenyér egy remekmű

Elfogyott a kenyér? Készíts tésztát 4 hozzávalóból, és tedd egy tepsibe. Házi kenyér percek alatt