Javában tart a tökszezon, kár nem kihasználni. Tökből sok mindent készíthetünk – finom süteményt, finom palacsintát, savanyíthatunk is. Ma viszont sütőtök-krémlevesünk lesz. Lehet, hogy egyesek számára banálisnak tűnik, de ma már biztosan nem gondolnak rá. Kétféleképpen változatossá teheti étkezését.

Fotó: pexels.com/Pixabay

A sütőtökkrémleves a tökéletes recept egy őszi vacsorához, és bár egyesek szerint a legjobb őszi leves a gombaleves, ez a recept egy ideig elgondolkodtat. A sütőtök leves nagyon finom lehet, de érdemes tudni, hogyan lehet jobbá tenni. A legelején előmelegítjük a sütőt megfelelően. Ezután keress egy kis feta sajtot és paradicsomot a hűtőben. Az ilyen levest a legjobb éttermekben lehet felszolgálni.

Sütőtökleves – két hozzáadás és egy sütő kulcsfontosságú

Hozzávalók:

  • 1 közepes méretű sütőtök, lehetőleg szerecsendió vagy hokkaido
  • 1 hagyma
  • 1 doboz apróra vágott paradicsom
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 200 g feta sajt
  • 1/3 csésze tejszín vagy kókusztej
  • Só, bors, szerecsendió, csipetnyi chili
  • 1 l alaplé vagy világos húsleves
  • olajat vagy vajat
  • krutonnal szolgálni

Sütőtök leves – hogyan kell elkészíteni:

  1. Az elején vigyázz a sütőtökre. Hámozza le a héját, és vágja kockákra a pépet. Enyhén meglocsoljuk olívaolajjal, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Addig sütjük, amíg a sütőtök helyenként megbarnul.
  2. Készítsen elő egy edényt, lehetőleg vastag aljúval. Olvasszuk fel benne a zsírt, és pirítsuk meg a hagymát. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és a paradicsomot, majd amikor a fokhagyma kiengedi az illatát, adjuk hozzá a sütőtököt, és öntsük le mindent az alaplével. Pároljuk körülbelül 20 percig.
  3. A feta sajtot kockákra vágjuk, és a leveshez adjuk. Most ízesítsük a levest ízlés szerint sóval, borssal, szerecsendióval és egy kis chilivel. További 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a tejszínt vagy a kókusztejet. Ezután botmixerrel összeturmixoljuk az egészet.

Ezt a leves remekül ízlik krutonnal, puffasztott borsóval vagy bacon chipsekkel. Ha örülsz, hogy végre beköszöntött az ősz, ez a leves nem hiányozhat az asztalodról.

Szerkesztőség Szenvedély benned.

Kapcsolódó cikkek:

Arany tök Nutella. Édes kenőcs, amit lelkiismeret-furdalás nélkül élvezhetsz

Őszi vacsora 30 perc múlva? A sütőtök ebben a változatban még a legnagyobb ínyenceket is meg fogja lepni