Ennek a kulináris élménynek a javítása érdekében bemutatunk egy finom Tender receptet passiógyümölcs szósszal.
Hozzávalók a maracujaszósszal készült pályázathoz:
- 1 Pályázat
- 2 maracuja
- 2 csésze (tea) víz
- 1 csésze fehérbor
- ½ csésze méz
- 1 teáskanál reszelt friss gyömbér
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- Szegfűszeg a díszítéshez
Édesburgonya püré:
- 1,5 kg főtt és tört édesburgonya
- 1 csomag krémsajt
- 1 csésze tej (tea)
- 1 teáskanál sót
- 100 g pirított pehely mandula
Elkészítés módja:
- Távolítsa el a maracuja pépet, és turmixolja össze vízzel a turmixgép impulzus üzemmódjában, elkerülve a magvak összetörését. Szűrjük át egy szitán, és hagyjunk néhány magot a díszítéshez.
- A kapott levet keverjük össze fehérborral, mézzel és gyömbérrel. Helyezze a Tender Bolinha Seara-t egy tálba, fedje le a keverékkel, és hagyja pácolódni 4 órán át.
- Távolítsa el a gyémántot, egy kés hegyével karcolja meg a felületet, amely gyémántot képez, és szúrjon be szegfűszeget az illesztésekbe. Fedjük le alufóliával, öntsük fel a húslével, és főzzük körülbelül 40 percig. Vegyük le a papírt, hagyjuk barnulni, kevés maracuja-lével öntözzük meg, és várjuk meg, míg kihűl, mielőtt szeleteljük.
- A szószhoz keverjük össze a maradék pácot a kukoricakeményítővel a serpenyőben, és melegítsük sűrűsödésre.
- Készítsük el az édesburgonyapürét: keverjük össze az édesburgonyát, a krémsajtot, a tejet és a sót, keverjük addig, amíg krémes állagot nem kapunk. Szórjuk meg a mandulát, és a felszeletelt Tender Bolinhával, szósszal tálaljuk.
Észrevételek a maracujaszósszal készült karácsonyi pályázatról:
A sertéssonkából készült Tender Bolinha Seara készen áll, füstölve és fűszerezve, így könnyebben elkészíthető a karácsonyi vacsora. A fehérborral, mézzel és gyömbérrel készült maracujaszósz citrusos és enyhén édes ízt ad az ételhez. Javasoljuk, hogy a zsenge legalább 4 órát pácolja, hogy az ízek felerősödjenek.
Tippek a sütőben való elkészítéshez:
- Gyémánt alakú vágásokat készítsen a pác felületén, hogy hatékonyan felszívja a pácot.
- Szúrjunk szegfűszeget a gyémántok illesztéseibe, és ügyeljünk arra, hogy a húst meglocsoljuk a páccal.
- Alufóliával letakarva főzés után a zsenge sütőben megpiríthatjuk, felöntjük a maracuja-lével.
Ajánlott köret:
Az édesburgonyapüré mellett fedezze fel az olyan köreteket, mint a karamellizált ananász, a puha fehér rizs vagy más lehetőségek, hogy a Tender Bolinha receptjét még finomabbá és ünnepibbé tegye.
