,
A hagyományos bárány mellett húsvétkor a kemencét is begyújtják, hogy írót sütjenek. Ez is a húsvét szerves része évszázadok óta, és olyan finomság, amelyet sokan alig várnak. Annyira népszerű, hogy szinte minden szupermarketben megvásárolható.
Sajnos a vásárolt kenőanyag soha nem lesz összehasonlítható a házi készítésűvel. Ezért mindenképpen érdemes időt és energiát fektetni egy őszinte és házi készítésű kenhető készítmény elkészítésére. És nincs miért aggódni. A kovászmentes kenőcs gyakorlatilag azonnal és minimális munkával elkészül.
Hagyományos húsvéti vajkrém
Sok éven át a mazanecet fehér szombaton készítették, és vasárnap, Isten húsvétja ünnepén fogyasztották. Vasárnap volt az első vasárnap a böjti időszak után, amikor az emberek végre újra rendesen étkezhettek. És az édes és puha puding volt az, ami teljesen kielégítette az éhségüket.
A korábban húsvéti papnak is nevezett Mazanecet a lemondás végének és az új kezdet szimbólumának tartották. És ezért volt nagy szerepe húsvétkor. Az első említések már a 15. századi írásokban megjelennek. Minden családban sütötték, bár igaz, hogy a receptek jelentősen eltértek egymástól. Míg a szegényebbek nem tettek bele cukrot, ami túl drága, hanem édes tejszínnel helyettesítették, addig a tehetősebbek el sem tudták képzelni cukor, túró és például mandula nélkül. Sőt, azok, akiknek nem volt mély zsebük, még annyi édességet is készítettek, hogy minden családtag legyen saját.
Túrós kenhető kovász nélkül
Forrás: Youtube
A mazanec hagyományosan kelt tésztából készül. Sokan aggódnak az élesztős tészták miatt, mert nem mindig garantált a siker, és minden munka kárba mehet. Így ha nem mersz élesztős tésztát használni, sokkal egyszerűbben elkészítheted. És teljesen élesztő nélkül.
Tegyünk egy tálba 160 gramm lágy vajat és 100 gramm cukrot. Adjunk hozzá néhány csepp vanília aromát, és verjük habosra a vajat és a cukrot. Ezután a tésztába üssünk 2 egész tojást, adjunk hozzá 250 gramm félzsíros túrót egy kádban, és keverjük össze újra egy mixerrel. Ezután ízesítsük a tésztát 2 kanál rummal, adjunk hozzá 200 gramm sima lisztet, 200 gramm tönköly teljes kiőrlésű lisztet és 1 sütőport.
Most tegyük félre a mixert, és kézzel dolgozzuk becsületesen a tésztát. Keverhetünk bele 50 gramm mazsolát vagy mandulát is.
Hogyan kell pudingot sütni
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és tegyük rá a tésztát. A tésztából finom kenetet készítünk, a tetejét keresztbe vágjuk, megkenjük felvert tojással és megszórjuk szeletelt mandulával. Az így elkészített kenyeret 175 Celsius fokra előmelegített sütőben megsütjük, és körülbelül 50 percig sütjük.
