Valójában mennyi borscsot tesznek a rizottóba. Az otthoni leves titka

A házi készítésű zöldfűleves igazi csemege! Bár nem nehéz elkészíteni, sok háziasszony nem tudja, hogy valójában mennyi borscsot tesznek a rizottóba. Ez a részlet nagyon fontos ahhoz, hogy a leves finom és ízletes legyen.

Mennyi borscsot adunk a szikleveshez

A savanyú édesköménylevest házi borschttal mindenki szereti. A levest általában sertésbélszínnel készítik, de remekül bevált marha- és sertéshússal, vagy akár csirkehússal is.

Az ország egyes vidékein a háziasszonyok citromlével, ecettel, káposzta lével vagy házi borschttal savanyítják. Köztudott, hogy a wors adja azt a savanykás ízt, amilyennek a hagyományos rizottólevesnek lennie kell, de ha nem tudod, mennyit kell beletenni, azzal kockáztathatod, hogy a végén elromlik az étel.

A borscsleves elkészítése egyszerű szabályok betartásából áll, de a legfontosabb szempont a borscs hozzáadása.

A borscsot mindig a zöldfűszer főzése után rakjuk, a paradicsomlével egy időben. Például 600-700 gramm húshoz adjunk hozzá körülbelül 700 ml korpás borscsot.

Hozzáadás előtt a borscsot külön felforraljuk, és csak ezután öntik a levesbe. Kóstoljuk meg a zöldfűlevest, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Lekapcsoljuk a tüzet, és hozzáadjuk a finomra vágott zöldeket.

Olvassa el még: Hogyan készítsünk görög levest. A titkos trükk, hogy a tejszín ne aludjon meg, amikor az edénybe adjuk

A savanyú szikleves borscsos hagyományos receptje

összetevőket

• 1 hagyma
• 1-2 sárgarépa
• 1 kaliforniai paprika
• egy darab zeller gyökér (elhagyható)
• 300 ml paradicsomlé vagy 1 doboz/üveg kockára vágott paradicsom (400 ml)
• só, bors, erős paprika
• 600-700 ml borscs
• petrezselyem és metélőhagyma

sziklák esetében:

• 600 g darált hús
• 1 hagyma
• 1 evőkanál apróra vágott zöldség vagy házi zöldség (elhagyható)
• kapor és zöld vagy szárított petrezselyem
• 1 tojás
• só – 1 reszelt teáskanál
• bors – csipetnyi
• 50 g kerek szemű rizs vagy 1 evőkanál zsemlemorzsa, búzadara vagy cirok

Elkészítés módja:

Kezdésként a zöldségeket kockákra vágjuk, és a felszeletelt csípős paprikával együtt feltesszük főni. Közben elkészítjük a perisorokat. A húst és a hagymát kétszer átpasszírozzuk a darálón, vagy apróra vágjuk a robotgépben. A keverék tetejére apróra vágott zöldeket, tojást, sót, borsot, kakukkfüvet és a megmosott és jól lecsepegtetett rizst adjuk. 5 percig alaposan keverjük össze mindent.

Fontos, hogy ne használjunk nagyon sovány húst. Ha marha- vagy csirkehússal készítjük a perisort, célszerű kevés zsírt vagy 2-3 evőkanál olajat hozzáadni.

Olvassa el még: Hogyan készítsük el a legjobb édesköménylevest. Az a hozzávaló, amit a rántottba tesz, észre sem veszi, hogy nincs benne hús